Pileli Börek
İçindekiler
Lor peyniri
Maydanoz
Baharat
Yufka
Yoğurt
Yağ
Hazırlanışı
lor peyniri içerisine ; 1 su bardağı yoğurt ,, 1 su bardağı yağ,, maydanoz istenilen baharat ile börek harcı yapılır.. lor ne kadar olacak denirse ,, yoğurt ve yağla karıştırdıktan sonra cıvıkca bir iç olacak.. 250gr lor olabilir mesela.. anlatamadım tam da.. 
göz kararı cıvık bir harc işte.. )
yufka kenarlarından kesilip düzeltirek kare yapılır.. iç harcdan bol boll üzerine yayılır.. sonra fıyyytt diye kaydırarak pile yapılarak büzdürülür.. şekli bozulmadan yağlanmış tepsiye dizilir.. her yufkada aynı işlemle sık sık aralıksız dizilir bu parçalar.. düzeltmek için kesilmiş kalan parçalarda harca karıştırarak ya da aralara sıkıştırılarak israftan kurtarılır.. üzerine çörekotu susam ne isterseniz artık.. afiyet ola..
Hamur İşleri | admin | 
23 Ağustos 2010 03:14