MALZEMELER
2 su bardağı kuru incir
1 su bardağı bütün ceviz
4 su bardağı pekmez
2 su bardağı su
Varsa: 3 yemek kaşığı susam
HAZIRLANIŞI
Öncelikle kuru incirlerin her birini dörde bölelim ve bol ılık suda yıkayıp, süzdürelim.
Öte yandan orta boy bir tencerenin içine su ve pekmezi birlikte koyalım. Bir tahta kaşıkla karıştırıp, ocağın üstüne oturtalım, altını açalım. Pekmezli su kaynamaya başlar başlamaz incirleri içine ekleyelim. Hep birlikte 15-20 dakika kısık ateşte pişirelim. Sonra altını söndürüp susamı ve ceviz içlerini ilave edip, yine tahta kaşıkla karıştırıp, soğumasını bekleyelim.
Orta boy bir kavanoza doldurup, ağzını sıkıca kapatalım. Ya buzdolabında ya serin, ya da güneş görmeyen bir yerde muhafaza edelim. Reçel gibi ya da tatlı niyetine kullanabilirsiniz. Ani misafir gelince kullanabileceğiniz bir tatlıdır. Ama sakın ıslak kaşıkla bu tatlıyı almayın.. Hemen tatlının ağzında küflenme oluşur.
MALZEMELER
1 paket tavuk kanadı
1 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
HAZIRLANIŞI
Tavuk kanatlarını iyice yıkayın, süzün ve ayrı bir kapta nişastayı, yumuşamış tereyağını, domates salçasını, tuzu, karabiberi ve kırmızı toz biberi karıştırın. Tavuk kanatlarını içine atıp, iyice sosa bulanmalarını sağlayın. En az 1 saat buzdolabında bekletin. Bu bekleme sırasında sosu hazırlayın. Soğanları incecik kıyıp, zeytinyağında çevirin. Rendelenmiş domatesi ekleyin. İnce kıyılmış sarmısak, pul biber, kekik, soya sosu ve tuzu karıştırın. 1 çay bardağı su eklemesiyle,10 dakika pişirin. Sosta beklemiş tavuk parçalarını teflon tavada kızartın. Servis tabağına alıp, sosla birlikte servis yapın.
MALZEMELER:
1 adet kereviz yaprağı
1 adet havuç
1 diş sarmısak
1 adet iri soğan
4 adet olgun domates
1 paket mantar
2-3 adet yeşil biber
6 çorba kaşığı zeytinyağı
300 gr kıyma
tuz
Mantarlı Sos Tarifi:
Mantar, biber, havuç, kereviz yaprağı, sarmısak ve soğanı temizleyip,ince ince doğrayın. Bir tencereye yağı, soğanı ve sarmısağı koyup pembeleştirin. Mantar, havuç, biber, kereviz yaprağı ve kıymayı katın. Kıymanın rengi dönünceye kadar sürekli karıştırarak pişirin. Rendelenmiş domatesleri ve tuzu kavrulmakta olan karışımın üstüne boşaltın. Kısık ateşte 20-25 dakika daha pişirin.Sıcak sıcak makarnanın üzerine dökün.
MALZEMELER:
100 gr kaymak
1 çay bardağı şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet yufka
3 çorba kaşığı antepfıstığı
Katmer Tatlısı Tarifi:
Yufkayı serin ve her tarafına erimiş tereyağı sürün. Kaymağı parçalar halinde serpin. Üzerine şekere ve dövülmüş antepfıstığını da serperek yufkayı bohça şeklinde katlayın. Yağsız tavada altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Servis yaparken üzerine tereyağı sürün ve antepfıstığı rendesi serpin.
MALZEME
4 orta boy patates 6 yaprak ıspanak 1 adet havuç
1 çay bardağı light süt
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Yeterince tuz, karabiber,
pul kırmızıbiber
• Patatesleri yıkayıp kabuklu olarak iyice haşlayıp kabuklarını soyalım.
• Ispanak yapraklarını yıkadıktan sonra kaynar suda diriliği gidene kadar
birazcık haşlayıp soğuk suyun içine bırakalım.
• Havucu kalın rendeleyip sıvı yağda yumuşayıncaya kadar kavurahm.
• Ispanağın suyunu süzüp erişte kalınlığında kıyalım.
• Patatesi iyice ezip ılık süt ilave ederek koyu kıvamda püre haline getirelim.
• Içine ıspanakları, havuçları yeterince tuzu karabiberi ilave edip iyice
karıştıralım.
• Mandalina büyüklüğünde, top şeklinde veya kaşık kaşık tabağa dizip üzerine
ince kıyılmış maydanoz yaprakları ve kırmızı pul biber ile süs yapıp servis
yapalım.
MALZEME
SOSU IÇIN
500 gram pirinç (3 su bardağı
dolusu)
3 adet orta boy patlıcan
1 adet büyük boy domates
2 çorba kaşığı çamfıstığı
6 sap dereotu
1/2 paket margarin
Tarifin Devamı. »
MALZEME
3 adet yufka
1 su bardağı bulgur
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı domates salçası
1/2 paket margarin
Yeterince tuz, karabiber ve pul
kırmızıbiber
Tarifin Devamı. »
MALZEMELER
500 gram erişte
2 adet kuru soğan
2 diş sarmısak
150gram ceviz içi
150 gram krem peynir
250 gram krema
1/2 adet limonun suyu
100 gram margarin
Yeterince tuz ve karabiber
Tarifin Devamı. »
MALZEME
500 gram pirinç
150gram kuzu ciğeri
1 adet büyük boy kuru soğan
1/2 demet dereotu
1 çorba kaşığı dolusu domates
salçası
1 çorba kaşığı dolusu çamfıstığı
1 çorba kaşığı dolusu kuşüzümü
1 tatlı kaşığı dolusu yenibahar
1 tatlı kaşığı dolusu tarçın
1 çay kaşığı dolusu karabiber
1 çay kaşiğı dolusu tozşeker
750 gram kadar et suyu ya da su
150 gram margarin
Yeterince tuz
Tarifin Devamı. »
MALZEME
4 adet orta boy havuç
1 adet sakız kabağı
1/2 çay bardağı ceviz içi
2 dilim bayat ekmek ici
3 diş sarmısak
1/2 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı sirke
Yeterince tuz, pul kırmızıbiber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Üstü için; 4-5 adet siyah zeytin
YAPILIŞI
• Kabakları ve havucu yıkayıp, soyduktan sonra, rendenin iri gözü ile ren-
deleyelim.
• 2 çorba kaşığı sıvı yağda, önce havuçlan, birkaç dakika sonra da kabakları
ilave edip, havuçlarla beraber pişmesini sağlayalım.
• Cevizi, ekmek içini ve sarmısağı robotta iyice ufaltıp, yoğurdu, sirkeyi ve
baharatları ilave ederek karıştıralım.
• Havuçlar soğuduğu zaman, hazırladığımız karışıma katıp, karıştırdıktan
sonra, servis tabağına yayıp, üzerini zeytin taneleri ile süsleyerek servis
yapalım.
Tatlı Tarifleri | admin | 
16 Ağustos 2011 17:42 | 
Görüş (0) 
