Çörek tarifi arayanlara enfes haşhaşın kendne has lezzetini verdiği güzel bir tarif var sırada bu tarifi kesinlikle denemenizi öneririz.Demlediğiniz çayınızın yanına çok yakışıcaktır.
Haşhaşlı çöreğin malzemeleri:
İki su bardağı ılık süt
Bir su bardağı sıvı yağ
Bir çay bardağı toz şeker
İki tatlı kaşığı tuz
Bir paket yaş maya
Aldığı kadar un
İçi malzemeleri :
Bir kase haşhaş
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üstü için, yumurta sarısı
Haşhaşlı çörek nasıl yapılır:
Ilık süt içerisine mayayı koyarak yaşlaşık 15 dak. hkabarmasını bekleyin. Maya kabardıktan sonra, belirtilen diğer malzemeleride içine ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini sararak hamurun mayası gelene kadar bekleyin. Mayalanmış hamuru üç parçaya ayırarak, beze yapın. Bezelerden birini alarak kare şeklinde açıp, iç malzemesini sürün. Diğerler hamurlarıda aynı şekilde açıp üst üste dizin. Üst üste konan bu hamuru iki parmak kalınlığında paralel olarak kestikten sonra kestiğiniz üç katlı parçaların her birini bükerek çevirip sarın. Yağlanmış tepsiye dizerek üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtmış olduğunuz 170-180 derece fırında pişirip, servise sunun.
Gazozla poğaça tarifimiz denedikten sonra sürekli yapmaya başlıyacaksınız.Ev halkı tarafından çok beğenilecek olan lzzeti ile paoğaçamızın yapılış aşamaları ve malzemelerini aşağıda sıraladık haydi bakalım başlıyoruz;
Gazozlu Poğaça Malzemeleri:
1 Su bardağı sade gazoz (oda sıcaklığında)
1/2 Su bardağı su
250 gr margarin
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar un
Gazozlu Poğaça iÇ malzemesi:
3 Orta boy haşlanmış patates
maydonoz
tuz,karabiber
Gazozlu Poğaça Üzeri için:
1 Adet yumurta sarısı
arzuya göre çörek otu ,susam
Gazozlu Poğaça Yapılışı:
Yoğurma kabında gazoz su,maya karıştırılır .Hemen arkasından un .tuz,şeker ve oda sıcaklığında beklemiş olan margarin ilave edilir.yumuşak bir hamur elde edlir.hamurumuzu yarım saat üzeri örtülü şekilde dinlendirelim.Diğer tarafta haşlanmış patates ezilir maydonoz vebaharatlar ilave edilerek harmanlanır..Dinlenen hamuradan hazırlanan bezeleri tabak büyüklüğünde açalım ve sekize bölelim.Oluşan üçgen parçaların kenarına harçtan koyarak sigara böreği gibi saralım.Yağlanmış tepsiye dizelim.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 185 derecede üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
Beş çaylarının olmassa olmazı haline gelen,herkesin sevdiği bildiği çiğ köfteyi nasıl yapıcağını bilmeyenler için tarifni verelim istedik.Acısını kendi damak tadınıza göre ayarlayınki yerken sorun çıkmasın.
Çiğ Köfte nasıl yapılır:
Küçük tepsi İçinde, yağsız 2-3 kere makinada çekilmiş kıymayı eli su ile ıslatarak ve bulgur yumuşayana kadar yoğurunuz,Hamur haline gelince, tuz, acı biber, salça, ince kıyılmış maydanoz,limon suyu ve taze soğanı ilâ ve ederek tekrar 5-10 dakika yoğurunuz,Yenebilecek kıvama gelince Ceviz iriliğinde parçalar kopararak, sıkın. Tere, turp, marul gibi yeşilliklerle birlikte servis yapın
Çiğ Köfte Malzemeleri:
250 Gr. tamamen yağsız koyun kıyması,
1- Su bardağı İnce bulgur,
2- Çay kaşığı acı biber,
1- Demet ince kıyılmış maydanoz,
1- Demet ince kıyılmış taze soğan,
1/2 Limon suyu.
Karabiber, yeterince tuz,
1/2 Çorba kaşığı salça.
Böreğin de diyeti olurmu? demeyin tarifimizi inceleyip hemen bi tepsi yapın bakalım oluyormuymuş birlikte görelim…
Diyet börek malzemeleri:
2 adet yufka
200 gr. dil peyniri
2 ad, yumurta
1/2 lit. süt
Diyet börek yapılışı:
Yufkalar üçgen şeklinde her biri 12 parça olmak üzere keserek, her bir üçgene dil peynirinden bir uzun parça alıp, sigara böreği gibi sarılır. Bütün yufkalar sarıldıktan sonra yuvarlak cam bir tepsiye yan yana koyularak dizilir. Yumurtalar sütle iyice çırparak, bu böreklerin üzerine dökülür. Bir gece dolapda bekletilirse daha iyi olur. 200° fırında 30 dakika pişirilip,servise sunulur.
Tuzlu Kek Malzemeleri:
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
4 orta boy patates
2 adet havuç
2 paket kabartmatozu
yarım çay kaşığı karbonat
pulbiber, nane, maydanoz, karabiber
susam, çörek otu
3 su bardağı un
Tuzlu Kek Yapılışı:
Öncelikle tuzlu kek için patatesleri soyalım sonra tavla zarı şeklinde doğrayalım ve havuçları rendeleyelim. Ardından yumurtayı cok az tuzla çırpalım.Yağ ve yoğurdu ilave edelim. Karıştırdıktan sonra unu, kabartmatozu ve karbonatı ilave edin, karıştıralım.Sırasıyla daha sonra patates, havuç ve diğer baharatları da ilave edip karıştırdıktan sonra, üzerine çörek otu ve susam serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Patlıca Kebabı için gerekli malzemeler:
500 gram iri çekilmiş az yağlı kuzu kıyma
4 adet iri ay patlıcan
6 adet yeşil sivribiber
2 adet domates
karabiber
tuz
lavaş ekmek
Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır Patlıcan Kebabı Tarifi
patlıcan kebabı tarifi için öncelikle Kıymanın içine tuz ve karabiberi ekleyin. iyice yoğurun. Patlıcanı yıkayın ve sonra soymadan enine 4–5 cm boyunda kesin.
Kıymadan irice ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Köfte şekli gibi yapın.Fırın kabına bir patlıcan bir köfte olarak yan yana dizin. Daha sonra üzerine sivri biber ve domates dilimleyip dizin.Tepsinin üzerine biraz sıvı yağ biraz tuz gezdirip, aleminyum folyo ile kaplanır.200 dereceye ayarlanmış fırında 1 saat kadar pişirip, sonra folyoyu çıkartıp Fırından çıkarınca üzerine yarım çay bardağı su serpin. 10-15 dk daha üzerlerinin kızarması için pişirilir.10 dakika dinlendirin. Lavaş ekmekle servis yapın.
Mutlaka evinizde bayat ekmekler bulunuyordur,onları ziyan etmek yerine vereceğimiz tarif ile lezzetli bir kahvaltı yada çay saati menülerine dönüştürebilirsiniz.İnanın tadan herkes bayılıcak bu lezzete,artık evinizde ekmekleriniz bayatlasın diye bekliyecek çocuklarınız 
bayat ekmek pizzası yapmak için tarifimiz şöyle;Yumurtalari büyükce bir kaba kırın ve karistirin. Sütü ekleyin, kabartma tozunu da koyup cirpin. Ekmekleri küp küp dograyip, kaba alin ve kasikla iyice karistirin. Yaglanmis bir borcama veya firin tepsisine kasikla bastirarak yayin. Bir kasede ketcapla yagi güzelce karistirip fircayla ekmeklerin üzerlerine sürün. Domatesleri dilimlere kesip her tarafina paylastirin. Sonra istediginiz üst malzemelerini koyun ve kasar peynirini her tarafa paylastirip kizgin firinda pisirin.
Bayat Ekmek Pizzası için Malzemeler:
2 adet ekmek
4 yumurta
2 su bardagi süt
1/2 cay bardagi siviyag
1 paket kabartma tozu
domates
1 kase kasar peyniri
kekik
2 yemek kasigi ketcap
biraz tuz
istediginiz üst malzemesi, örnegin;kaşar,sosis,sucuk,salam,mantar, biber,zeytin.
Kurabiyenizin Ağızda dağılması için Yağ yumurta ve şekeri mikser ile krema gibi olana kadar karıştırmalısınız. Böylelikle kurabiyenin yüzeyi pürüzsüz olur ve kurabiyeniz ağızda dağılır.
Yağ, yumurta, şeker iyice karıştırılır, içine kabartma tozu, un ve nişasta ilave edilerek hamur elde edilir. Hamur ceviz büyüklüğünde veya daha küçük yuvarlanabilir. Yuvarlandıktan sonra ağzı kakaoya bastırılmış şişe ile hamur üstüne bastırılarak mantar şekli verilerek tepsiye dizilir. Normal sıcaklıktaki fırına(170 derece) atılıp beyaz kalacak şekilde pişirilir.
Malzemeler
1 paket margarin
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı şeker dilerseniz 3/4 su bardağı şekerde koyabilirsiniz.
400 gr. mısır nişastası (2 paket)
Yeteri kadar un
2 yemek kaşığı kakao
Kış ayının vaz geçilmez yemeği olan ıspanağın demir vitamini deposu olduğunu bilmeyenimiz yoktur sanırım. Bu çok değerli sebzenin zeytinyağlı bulgurla harmanlanmış olan sıcacık lezzetini denemek istemezmiydiniz? evet sorunu evet ise aşağıda veridğimiz tarifi uygulayıp akşam sofralarınızı vitamin deposu haline getirebilrsiniz…
Zeytinyağlı Bulgurlu Ispanak Tarifi;
Soğanı doğrayıp tencereye koyun ve üzerine zeytinyağ gezdirin.
Ocağın altı kapalı olsun.Ispanakları çamuru gidene kadar yıkayın.
Sonra bıçak kullanmadan elinizle parçalayıp tencereye ilave edin.Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp ıspanakların üstüne ilave edin.1 Kaşık bulguru üzerine serpin.
En son salça ve tuz ekleyip ocağın altını kısık ateşte açın.Ispanak kendi suyunu bırakacağı için ekstra su eklemenize gerek yok.Bırakın kendi suyunda pişsin.
Afiyet olsun…
Malzemeler
1 kg ıspanak
1 adet soğan
1 domates
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı bulgur
Zeytinyağ
Tuz
Altunizade Çorbası Nasıl Yapılır?
Soğanı yemeklik doğrayarak, yağı, sarımsağı ve kıymayı da ekleyerek kavurun.Haşlanmış bezelyeyi, doğranmış patates ve havucu ekleyin.Etsuyu tabletini ilave edin.
5 Su bardağı suyu ve küçük doğranmış mantarları koyun.Kaynayınca şehriyeyi ilave edin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.Kıyılmış maydanozu ve tuzu ekleyin.
Yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıp, yavaş yavaş çorbaya ilave edin ve ateşten alın.
Arzuya göre kırmızıbiber ile tereyağını kızdırarak çorbanın üzerine gezdirin ve servis yapın.
Malzemeleri:
1 Adet haşlanmış havuç
1 Adet patates
2 Çorba kaşığı bezelye
4-5 Adet mantar
1 Adet soğan
3-4 Diş sarımsak
2 Çorba kaşığı kıyma
1 Adet et suyu tableti
2 Çorba kaşığı tel şehriye
1 Adet yumurta sarısı
1 Adet limonun suyu
1 Çorba kaşığı margarin
Kıyılmış maydanoz
Tuz, kırmızı pulbiber
5 Su bardağı su
Hamur İşleri | admin | 
25 Ekim 2011 22:04 | 
Görüş (0)