Kavurma yapmak için et nasıl hazırlanır?

Kavurma Etinin nasıl hazırlayacağınız dair açıklayıcı video…

Kavurma Nasıl Yapılır

kavurma yapmanın püf noktaları nelerdir?

Kurban bayramı dolayısı ile sofralarımızın baş tacı olan kavurma pişirmenin püf noktaları ile ilgili detayları bulableceğiniz açıklayıcı video sizlerle..

Kavurma Nasıl Yapılır

Sütlü Tarhana Çorbası

Şifa kaynağı olan el yapımı tarhana ile kış sofralarınıza lezzet kaytmaya varmısnız… İşte bu eşşiz lezzetin tarifi ve detayları şöyle;

Malzemeleri:
4 kişilik
2 çorba kaşığı tarhana
2 su bardağı su
1 paket et suyu tableti
Yarım çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
Nane
Kırmızıbiber
Tuz

Hazırlanışı:
Tarhanayı 1 gün yarım bardak suda bekletin. 2 su bardağı suda 1 paket etsuyu tabletini eritin. Sütle birlikte tencereye aktarın. Domates salçasını ekleyin. Su kaynadığında tarhanayı tencereye yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak, ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Koyulaşıncaya kadar kaynatın. Kısık ateşte 7-8 dakika daha kaynatın. Tereyağını küçük bir kapta eritin. Ateşten alıp naneyi ekleyin. Tereyağlı naneyi pişen çorbanın üzerine gezdirin. Kırmızıbiber serperek, servis yapın.

Mis Gibi Domates Çorbası

Hafif ekşimsi bir lezzet ve kaşar peynirinin katkılarıyla mükemmel bir tad…
MALZEMELERİ:
5 adet domates
5 su bardağı su
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı margarin(tereyağı tavsiye olunur)
3 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
tuz

HAZIRLANIŞI:
Yağı un ile hafif ateşte çevirip üzerine azar azar süt ilave edin. Pürtüksüz bir bulamaç olmalıdır. Daha önceden rendelediğiniz domatesleri ilave edip karıştırmaya devam edin. 5 bardak suyu da ekleyip çorba hafifçe koyulaşana kadar çevirmeye devam edin. 5 dakika kadar kaynatıp kapatın. Eğer pürtüklü ise ılınınca tencerenizin içinde el mixerini 1-2 defa çevirin. Sıcakken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri gezdirin.

Çikolatalı Tart Tarifi

Misafirlerinize sunacağınız ağızda harika bir tad bırakan lezzeti ile çikolatalı tart tarifi karşınızda…

Çikolatalı Tart Malzemeleri:
Fındıklı tart için:
6 Yumurta Beyazı
150 gr. Dondurma
150 gr. Fındık
Bademli-çikolatalı sos için:
125 gr. Çikolata (kaplama için)
110 gr. Krema
100 gr. Toz Şeker
25 gr. Toz Kakao
100 gr. Badem Tozu
Çikolata glase için:
100 gr. Krema
100 gr. Siyah Çikolata

Çikolatalı Tart Tarifi:
Fırını 150 dereceye ayarlayın. Fındıkları keserek tavada kızartın. Yumurta beyazlarını çırpın. Dondurmaya fındıkları ekleyin. Aliminyum folyo üzerine 6 adet 10 cm çapında daire çizin. Karışımı 6 parçaya bölerek çorba kaşığı yardımıyla yerleştirin. Tartların üstü parlayıncaya kadar 7 dakika fırında pişirin ve soğutun. Bademli çikolatalı sos için, 125 gr. çikolatayı dilimleyin. 110 gr. kremayı kaynatın, çikolatanın üzerine dökün karıştırın. Diğer yanda, toz şekerle kakaoyu 8 cl. suda kaynatarak sos haline getirin. Badem tuzunu ilave edip yavaşça karıştırın.
Uygulama:
Tartların üstünü çikdata sosla kaplayın ve ortasına badem-çikolata sosu ekleyin. Glace için, 100 gr. kremayı ve 100 gr. siyah çikolatayı eritip tartların kenarlarına surun. Buzdolabında bekletin.

Balık Kroket Tarifi

Kış ayının vazgeçilmezi olan balık yemeklerine bugün sizlere balık kroket tarifi vererek menüzün zenginleşmesine yardım etmek istedik. Bakalım nasıl oluyormuş balık kroket;

Balık Kroket tarifi Malzemeleri:

2 adet patates
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
2 adet taze soğanın yeşil kısmı
1 kg haşlanmış kefal
1 tutam kakule
1 tutam kişniş
1 tutam karanfil tozu
1 tutam kimyon
1 tutam tarçın
1 tutam tuz
2 adet yumurta
Yarım su bardağı su
Galeta unu
Kızartmak için: Sıvı yağ

Balık Kroket Tarifi:

Patatesleri bol suda yumuşayana dek haşlayın. Kabuklarını soyduktan sonra bir çatal yardımıyla ezin. Üzerine 2 çorba kaşığı tereyağı ve 1 su bardağı sütü ilave edin. Kıvamına gelene dek çatal ile ezmeye devam edin.

Küçük parçalar şeklinde kestiğiniz kefali ve soğanların yeşil kısımlarım, kakuleyi, kişnişi, kimyonu, karanfil tozunu, tarçını ve tuzu patates püresinin üzerir ekleyin. Malzemeler özleşene dek yoğurun.

Ceviz iriliğinde parçalar koparıp elinizle şekil verin. Ayrı bir kap yumurta ve suyu karıştırın. Kroketleri önce bu karışma sonra galeta ununa bulayın. Kızgın sıvı yağda kızartıp sıcak servis yapın.

Lezzetli Bir Somon Tava Yapılışı

Hazırlama Zamanı 5 dakika
Pişirme Zamanı 15-20 dakika
Kaç Kişilik 4

Malzemeleri:

1 orta boy temizlenip dilimlenmiş somon balığı
1 çay bardağı mısır unu
tuz
kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:

Temizlenmiş somon dilimleri yıkanır.süzgeçte suyunun süzülmesi sağlanır, tuzlanır.yanmaz balık tavasında 1 çay bardağı sıvı yağ kızdırılır. somon dilimleri mısır ununa bulanır. kızgın tavada arkalı önlü kızartılır. Servis tabağına alıp sıcak olarak servis edilir.

Fırında Çipura

Kış sofralarının vazgeçilmez alternatifi olan çipura’nın inanılmaz lezzetini hissedeceğiniz tarifi ile karşınızdayız. Bakalım ağzınızdaki tadını unutamayacağınız fırında çipura nasıl yapılıuyormuş;

Malzemeleri:

2 adet deniz çipurası
2 adet orta boy patates
1 adet büyük boy soğan
5-6 kiraz domates*
zeytinyağı
tuz
karabiber
1 adet fırın poşeti

kiraz domates yoksa normal domates ile de yapabilirsiniz.

Hazırlanması:

Öncelikle Balıklarınızı temizletip üzerlerine derin bir çizik attırın. Temizlenen balıkları yıkayıp kuruladıktan sonra iç kısmına ve dışına zeytinyağı sürüp tuz ve karabiber serpin.
Daha Sonra, Soğanı soyup halka halka doğrayın. Patatesleri soyup uzunlamasına ikiye kesip doğrayın. Kiraz domatesleri ikiye bölün. Hepsini karıştırın, üzerlerine bir miktar yağ gezdirip tuz ve karabiber serpin.
Ardından Fırın poşetine sebzelerin yarısını yayın. Üzerlerine 2 balığı yerleştirin. Balıkların üzerine kalan sebzeleri dizin. Poşetin ağzını kapatıp birkaç yerine bıçağın ucunu batırın. Fırın tepsisine alıp önceden ısınmış 200C fırında pişirin.

Mis Gibi Özbek Pilavı Tarifi

Özbek Pilavı Tarifi Yapılışı:
Pirinçleri ılık, tuzlu ve limonlu suda yarım saat bekletilir. Tencereye sıvı yağın yarısını alıp etler eklenir. Etler suyunu bırakıp çekene dek kavrulur. Küp doğranmış soğanları ve tavla zarı büyüklüğündeki doğranmış havuçlar eklenip 2-3 dk daha kavrulur. Etlerin üzerini 2 parmak aşacak şekilde sıcak su eklenir, tuzunu, biberini ayarlayarak yumşayana dek pişirilir. Tencereyi ateşten alıp içine haşlanmış nohutlar eklenip karıştırılır. Pirinçleri, nişastası gidene kadarbir kaç su yıkanıp iyice süzülür. Bir tencereye kalan sıvı yağı alıp pirinçlere ekleyerek şeffaflaşana kadar kavrulur. Sıcak et suyu eklenir ve tuzu ayarlanır. Etli harcı ilave edip kavrulmuş bademleri koyarak pilavı ağır ateşte pirinçler suyunu çekene dek pişirerek ateşten alıp 15-20 dk demlenir.

Özbek Pilavı Tarifi Malzemeleri
2 su bardağı pirinç
2,5 su bardağı et suyu
1/2 çay bardağı sıvı yağ
250 gr. kuşbaşı ( bonfileden tercihen )
2 orta boy soğan
1 orta boy havuç
100 gr. haşlanmış nohut
Tuz
Karabiber
1/4 limon suyu
100 gr. kavrulmuş badem

Baklalı İç Malzemeli Enginar TARİFİ

Bakla yemeklerinden hoşlananlar için lezzeti bol ve vitamin deposu bir tarifle karşınızdaytız..

MALZEMELER

5 adet irice enginar ( temizlenmiş )
Yarım kilo iç bakla ( taze )
3 adet orta boy soğan
Yarım limon suyu ( yemek için )
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 demet dereotu
3 adet küp şeker
Yarım limon suyu
Tuz

HAZIRLANIŞI

Enginarlar kararmamaları için yarım limon suyu eklenmiş bir kapta bekletilir. Diğer tarafta tencerede yağ ile küp doğranmış soğanlar kavrulur. Süzülmüş enginarlar ve bakla içi tencereye koyularak üzerine sıcak su, şeker, kıyılmış dereotu, limon suyu ve tuz ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılarak orta ateşte yemek suyunu çekip iyice yumşayana kadar pişirilir. Soğuduktan sonra enginarların göbek kısımları yukarı gelecek şekilde servis tabağına dizilir. Ortalarına iç bakla ve yemeğin malzemeleri koyularak servis yapılır.