Kuru patlican bİber dolmasi

MALZEMELER
1/2 çay bardağı sıvıyağ
7-8 kurutulmuş patlıcan Tuz, karabiber, dolma baharatı
7-8 kurutulmuş dolmalık biber 1/2 çorba kaşığı salça (Yemeğin 2 orta boy soğan sosu için)
1/2 çorba kaşığı domates salçası
1/2 çorba kaşığı biber salçası
2-3 diş sarımsak
1/2 çay bardağı sıvıyağ
YAPILIŞI
Ön hazırlık olarak tencereye kuru patlıcan ve biberleri alarak üzerlerini aşacak kadar sıcak su İlave edip 10-15 dakika haşlayalım. Patlıcan ve biberleri soğuk su dolu bir kap içine alarak 5 dakika bekletelim. Bir kabın içine küçük doğranmış soğanları, kıymayı, yıkanmış pirinci, kıyılmış maydanozu, sıvı yağı, domates ve biber salçasını, tuzu ve baharatları ilave ederek 1 çay bardağı su da ekleyip yoğuralım. Patlıcan ve biberlerin içine dolma harcını gevşekçe dolduralım ve tencereye dizelim. Sanmsaklan döverek içine salçayı ve birkaç çorba kaşığı suyu ilave ederek dolmaların üzerine boşaltalım. Dolmaların yarısına gelecek kadar sıcak su ilave ederek ağır ateşte dolmalarımızın içindeki pirinçler yumuşayıncaya dek pişirelim.

Püf noktası:
Kurutulmuş biber ve patlıcan dolması tazesinden daha lezzetlidir. Kurutulmuş patlıcan ve biberleri baharatçılarda ve pazarlarda bulmanız mümkün. Ona bir ölçü sevgiyi katmayı lütfen İhmal etmeyin.

1 Yorum

  • By Melisa Narin, 22 Mart 2013 @ 21:04

    Cok güzel bir tarif :) afferin sana oktay usta seni destekliyorum :)

Links to this Post

Bu yazıya yapılan yorumlar için RSS beslemeleri.

Sizde Yazın