Malzemeler
* 250 gr . kıyma
* 2 kabak
* patates
* 1 kg. semizotu
* 1 soğan
* 4 domates
* 1′er demet maydanoz ve dereotu
* Zeytinyağı
* 1 çay bardağı su
* 1′er tatlı kaşığı karabiber ve tuz
Yapılışı
Semizotlarını ayıklayıp, süzülmeye bırakın. Kıyılmış soğanı yağda pembeleştirin ve kıymayı ekleyip, az kavurun. 2 domatesi ekleyip, suyunu fazlaca çektirmeden eritin ve küp küp doğranmış kabakları ve patatesleri, semizotunu, kıyılmış maydanozu, dereotunu, 2 rendelenmiş domatesi, suyu, karabiberi, tuzu ekleyip kısık ateşte pişirin.
Malzemeler
1 kilo mantar
1 kilo soya kıyması
2 baş soğan
1 çay kaşığı tuz
1 demet dereotu
1/4 çay kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı zeytinyağı ya da çiçek yağı
7 bardak su
4 dilim kaşar peynir
Yapılışı
Mantarlar iyice yıkanır ve çok ince olacak şekilde kıyılır. Soya kıyması ise bir kapta 20 dakika süre ile suda bekletilir. Büyük bir tavada zeytinyağı kızdırılır. Mantarlar üzerine eklenir ve yaklaşık 10 dakika boyunca tahta kaşıkla kavrulur. Kavrulan mantarların suyunu bırakmaya başlaması ile soya kıyması ilave olur. Tarçın, tuz da ilave olduktan sonra karışım pişmeye bırakılır. Yaklaşık 30 dakika süre ile kısık ateşte pişen karışımın üzerine halkalar halinde doğranmış soğan halkaları serpiştirilir ve karışım bir on dakika daha pişirilir. Tabaklara konan yemeğin üzerine bir dilim kaşar peyniri yemek sıcakken konulur. (Dileğe göre üzerine ince doğranmış yeşil zeytin de ilave olabilir.) Yarım dilim tam buğdaylı ekmekle servis olunur
Malzemeler
250 gr. margarin
2 adet taze soğan
3 diş sarmısak
Tuz
Karabiber
Yapılışı
Margarini bir tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırın.
Taze soğanları ayıklayıp yıkayın, incecik kıyın. Sarmısağı havanda bir miktar tuzla döğün. Kıyılmış soğan ve sarmısağı Rama ile iyice karıştırıp tuz ve karabiber ile iyice tatlandırın.
Karışımı buzlukta 2 saat bekletip iyice soğumasını sağlayın. Daha sonra ekmek dilimlerinin üzerine sürüp servis yapın.
Malzemeler
1/2 kg ıspanak
3 yemek kaşığı fındık yağı
1 ad. soğan
3-5 diş sarımsak
1 ad.domates
Tuz,karabiber
1 paket çin pilavı
1 yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı
Öncelikle ıspanakları ayıklayıp yıkadıktan sonra üzerine tuz ve sirke dökerek 5 dakika bekletiniz, sonra çelik bir tencereye önce ıspanakları üzerine yemeklik doğradığınız soğanı sarımsakları rendelediğiniz domatesleri koyunuz, tuzunu ve karabiberini serptikten sonra, üzerine fındık yağını gezdirerek ocağa koyup 15-20 dakika kapağı kapalı olarak pişiriniz.
Diğer tarafta pilav paketinin üzerinden keserek açınız içine 1 yemek kaşığı tereyağını koyarak mikrodalga fırında 2 dakikada pişiriniz. Bir kaseyi kalıp olarak kullanıp çin pilavını tavanın ortasına kalıpla koyunuz.
Bu arada ıspanak pişmiş olduğu için onuda etrafına koyarak kapağını kapatıp ocakta kısık ateşte 5-10 dakika pişiriniz. Yemeğiniz servise hazırdır. Yanında yoğurtla servis ediniz.Afiyet olsun,sevgimle kalın canlarım…
Not:Kalıp olarak kullandığınız kase ısıya dayanıklı olmalıdır. Tavsiye:Et ve tavuk yemekleri,ızgaralarla servis edilebilir.
Malzemeler
4 adet büyük boy patates
100 gr dana jambon
4 adet soyulmuş parmak sosis
1 adet domates
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
4 çorba kaşığı mayonez
4 tatlı kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz, karabiber
Yapılışı
Jambonları ince uzun şeritler halinde doğrayın. Kornişon turşuve sosisleri ince ince dilimleyin. Domatesi küp şeklinde doğrayın. Hazırladığınız malzemeye rendelenmiş kaşar peyniri ve mayanozi ekleyip harmanlayın.
Tuz ve karabiber ilave edin. Patatesleri iyice yıkadıktan sonra alüminyum folyoya sarın. 220 derecedeki fırında 1 saat pişirin. Patatesleri ortadan yarın. Tereyağını içine bıçak yardımı ile yedirin hazırladığınız harcı patatesin içine doldurun ve servise sunun.
Malzemeler
1 gr. taze kabak,
500 gr. az yağlı kıyma,
150 gr. Yeşil biber,
3 adet kuru soğan,
4 adet domates,
1 yemek kaşığı salça,
2 çay kaşığı yağ,
Az su.
Yapılışı
Kabaklar halka şeklinde doğranıp yağda kızartılır ve fırın tepsisine dizilir. Öte yanda az yağla kıyma kavrulur. Kıymaya soğan, yeşil biber yeterince tuz, salça, su ilave edip kaynatılır. Bu malzeme fırın tepsisindeki kabağın üzerine boşaltılır. Üzerine halka şeklinde kesilmiş domates dizilir. Fırında domatesler kızarana (yaklaşık 30 dakika) kadar pişirilir. Yemek servise hazırdır.
Malzemeler
4 adet mısır
30 g (1/2 çorba kaşığı) tereyağı
30 g (2 çorba kaşığı) un
0.5 litre süt
Tuz ve karabiber
Yapılışı
Mısırları eritilmiş tereyağına bulayın. Sık sık çevirerek 10 dakika kadar kızartın. Üzerlerine karabiber serperek servis yapın.
Malzemeler :
• 250 gr. kuzu eti
• 250 gr. taze sarımsak
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 500 gr. bakla
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı nohut
• 1 tatlı kaşığı haspir
• 2 adet yumurta
• 125 gr. margarin
• Biraz tuz ve yeteri kadar su
Yoğurtlu Bakla
yemeğinin hazırlanışı:
Et bir tencereye konarak ateşte tavlanır.Et tavlandıktan sonra tuz,nohut ve 2 lt. su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.1,5 cm. uzunluğunda doğranmış ve ayıklanmış bakla suyu kaynamakta olan ayrı bir tencerede hafif haşlanır.Bakla hafif haşlandıktan sonra içine 1,5 cm. uzunluğunda doğranmış taze sarımsak ilave edilip pişirilir.Pişen bakla ve sarımsak süzgeçten geçirilerek pişmiş olan ete ilave edilip bir taşım kaynatılır.Ayrı bir tencerede yoğurt,un ve yumurta karıştırılarak pişirilir.Kaynamaya yakın diğer malzemeler yoğurdun içine boşaltılır.Bir tavada margarin eritilerek üzerine haspir eklenir ve yemeğe dökülür.Yemek servise hazırdır.
Malzemeler :
4 enginar
2 kaşık sade yağ
4 yumurta
1 bardak süt
1 demet maydanoz
2 fincan rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, biber
1 fincan un
Yumurtalı Enginar
yemeğinin hazırlanışı:
Enginarları ayıklayıp haşlayın. Servis tabağına alınca, kaynar tuzlu suda haşlanmış yumurtayı üstlerine koyun. Salçasını döküp maydanozla süsleyin. Salçası; unu yağda kavurun. Sararınca süt, tuz, biber katıp pişirin. Kaşar rendesi katıp bir taşım daha kaynatın.
Malzemeler :
• 4 adet büyük boy patates
• 1 adet tavuk göğsü fileto
• 100 gr ceviz
• 4 diş sarımsak
• 1 dilim ekmek içi
• 2 adet domates
• 1 çorba kaşığı acı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet soğan
• Yeteri kadar tuz, karabiber
Tavuk Ezmeli Acılı Kumpir
yemeğinin hazırlanışı:
Tavuğu haşlayın, suyunu süzüp didikleyin. Ceviz, ezilmiş sarımsak, didilmiş tavuk, tavuk suyu ve ufalanmış ekmek içini blendırda karıştırıp bulamaç haline getirin. Tuzunu ve karabiberini ilave edin. Acıka için biber salçası, kıyılmış maydanoz, soğan ve domatesi blendırda karıştırın. Tuz ve karabiber ilave edin.
Patatesleri alüminyum folyoya sarın. 220 derecelik fırında 1 saat pişirin. Folyoyu ortasından ayırın. Patatesleri ortalarını açıp içlerine tavuklu ezme acıka dokdurun.
Sebze Tarifleri | admin | 
29 Mayıs 2011 14:48 | 
Comments (0) 
