GEREKLİ MALZEMELER
Gözlemesi İçin
50 gram tereyağı
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
5 yemek kaşığı toz şeker
yarım paket kabartma tozu
Çilek Peltesi İçin
5 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı çilek püresi
yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta
Üzeri İçin
20 adet çilek
pudra şekeri
taze nane
Gözleme (çilek peltesi ile) Tarifi
Süt, şeker, un, kabartma tozu, erimiş tereyağı ile sıvı bir hamur hazırlayıp, sıvı yağda birer kaşık dökerek minik gözlemeler pişirin. Servis tabağına koyup. Çilek püresi, nişasta, su, toz şeker ile pişirin. Gözlemelerin üzerine dökün. Doğranmış çilek ve pudraşekeri
serpiştirin.
MALZEME LİSTESİ:
Hamburger ekmeği için gerekli malzemeler:
5 su bardağı un
1 paket yaşmaya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı süt
Yarım çay b.sıvıyağ
Ilık su
Köftesi için gerekli malzemeler:
1 adet soğan
1 adet yumurta
400 gram kıyma
1 tutam maydanoz
tuz ve karabiber
Garnitürü için gerekli malzemeler:
Ketçap
Kıvırcık
Domates
Maydanoz
5 adet patates
Garnitürlü Ev Yapımı Hamburger Tarifi:
İşe öncelikle hamburger ekmeğinin yapımıyla başlayalım. Bunun için; bir karıştırma kabının içerisinde 5 su bardağı unu dökün. Unun üzerine mayayı, sütü, toz şekeri, sıvıyağı da koyup alabildiği kadar ılık su ilave ederek bir hamur oluşturun. Oluşturduğunuz hamuru 7 bezeye ayırın ve tepsi mayası gelmesi için 30dk kadar bekletin. Sonra beklettiğiniz bezelerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirip pişirin. Öbür yandan köftesini hazırlamaya başlayın. Bunun için; kıymayı, rendelenmiş halde olan soğanı, maydanozları, yumurtaların aklarını, baharatı ve tuzu bir kabın içerisine koyarak güzelce yoğurun. Hazırladığınız köfteleri yağda kızartın. Orta boy patatesleri alıp güzelce yıkayıp kabuklarını soyup yuvarlak şekilde dilimleyin. Buharda yarı miktarda pişirip yağda kızartın. Hamburgerimizin ekmeği hazır olunca içerisine köftesini koyun. hazır olunca domates, kıvırcık salata koyup üzerine ketçap sıkın. En son olarak kızartılmış patatesleri de ekleyip servis yapın.
Afiyet Olsun~
MALZEMELER:
■ 100 gr. yağsız kıyma
■ 1 çay kaşığı salça
■ 2 yumurta – 1 diş sarımsak
■ 1 orta boy soğan
■ Az tuz, karabiber
■ 1 adet sivri biber
■ 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
■ 1 adet orta boy domates
kiymali-yumurta
Hazırlanışı:
Kıyma, soğan, sarımsak, zeytinyağı ile bir tencerede düşük ısıda kavrulur. Salça konur. Sonra sivri biber ilave edilir. 5-10 dakika daha kavrulur. Doğranmış domates ve az tuz ilave edilerek 10 dakika daha kavrulur. Kavrulan harç tepsiye yayılır. Üstüne yumurta kırılır. Fırında 15 dakika pişirilir ve servis edilir.
MALZEMELER
1 tavuğun göğüs kısmı
2 su bardağı pirinç
2 avuç çiğ badem içi
4 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı kuş üzümü
100 gr tereyağ (ya da margarin)
1 tatlı kaşığı çam fıstığı
karabiber
tuz
Hamur malzemesi :
125 gr margarin
3 su bardağı un
2 adet yumurta
HAZIRLANIŞI
Tavuk göğsünü ufak bir tencerede biraz su ile pişirin. Bademleri kaynar suda haşlayıp kabuklarını soyun. Bir kaşık yağda çam fıstıklanyla beraber kavurun. Tencerede yağı eritin, ayıklayıp yıkadığınız pirinci bu yağa ilave edip 5 dakika kavurun. Kavurduğunuz pirince kuş üzümü, çam fıstığı, tuz ve bademleri katıp bir kez karırıştırdıktan sonra sıcak tavuk suyunu ilave edin, önce harlı sonra kısık ateşte pişirin. Pilav piştikten sonra bir süre, lapa olmaması için demlenmeye bırakın.
Hamurun hazırlanışı :
125 gr margarine yumurta, tuz ve su ilave edip hamur yapın. Bu hamuru merdane yardımı ile 2-3 mm kalınlığında açın. Yağladğınız payreks bir kaba kenarlanndan hamur sarkacak biçimde yerleştirin. Demlenmeye bıraktığınız pilavın kapağını açıp karabiber ve sıcak tavuk parçalarını ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırın. Hazırladığınız iç pilavı, hamur döşeli bir kaba boşaltılıp, şekil alınası için üzerine hafifçe bastırıp, sıkıştırın. Sarkan hamurları üzerine kapatıp orta harareti fırında hamur kızarana dek pişirin. Daha sonra çıkarıp, ters çevirerek servis yapın.
MALZEMELER:
1 adet kereviz yaprağı
1 adet havuç
1 diş sarmısak
1 adet iri soğan
4 adet olgun domates
1 paket mantar
2-3 adet yeşil biber
6 çorba kaşığı zeytinyağı
300 gr kıyma
tuz
Mantarlı Sos Tarifi:
Mantar, biber, havuç, kereviz yaprağı, sarmısak ve soğanı temizleyip,ince ince doğrayın. Bir tencereye yağı, soğanı ve sarmısağı koyup pembeleştirin. Mantar, havuç, biber, kereviz yaprağı ve kıymayı katın. Kıymanın rengi dönünceye kadar sürekli karıştırarak pişirin. Rendelenmiş domatesleri ve tuzu kavrulmakta olan karışımın üstüne boşaltın. Kısık ateşte 20-25 dakika daha pişirin.Sıcak sıcak makarnanın üzerine dökün.
MALZEME
SOSU IÇIN
500 gram pirinç (3 su bardağı
dolusu)
3 adet orta boy patlıcan
1 adet büyük boy domates
2 çorba kaşığı çamfıstığı
6 sap dereotu
1/2 paket margarin
Read more »
Malzemeler :
1 kg ıspanak
50 g (1 çorba kaşığı) tereyağı
Tuz
Tereyağlı Ispanak
Read more »
Malzemeler :
4 adet patlıcan
250 gr kıyma
1 bas soğan
2 adet yesil biber
Domates
1 tutam maydanoz
1 yemek kasığı salça
3 dis sarımsak
Tuz ve karabiber
2 yemek kasığı sıvı yağ
Yeni bahar
Reyhan
Yeni Baharlı Karnıyarık
yemeğinin hazırlanışı:
Patlıcanlar çizgili soyulur ve fırça ile üzerlerine sıvı yag sürülür. bir iki yerinden delinerek alüminyum kagıda sarılarak 250 derece fırına konulur onlar orada piserken orta boy bir tencereye kıyma konulur kısık ateste kıyma suyunu çekene kadar pisirilir. Sonra yağ eklenir biraz karıstırıldıktan sonra sogan eklenir soğan pişerken biberler eklenir pişmeye bırakılır bu harç pisince salça, maydanoz ve sarımsak eklenir. En son olarak domates konur. Domatesler suyunu çekince tuz karabiber yeni bahar eklenir son olarak`da reyhan konduktan sonra atesten indirilir. Fırında pismis patlıcanlar folyodan çıkarılır ortaları yarılır ve harç içine konur daha sonra tencereye salçalı su eklenir ve orta ateste pisirilerek servis edilir.
Zeytinyağlı Patlıcan Dolması
Fav. Ekle
7 ay önce
Zeytinyağlı Patlıcan Dolması
Zeytinyağlı Patlıcan Dolması
Kaç Kişilik : Belirtilmemiş
Hazırlanma Süresi : Belirtilmemiş
Pişirme Süresi : Belirtilmemiş
Tarif Puanı : 0
1
2
3
4
5
( Toplam 0 oy )
Malzemeler
Hazırlanışı
Malzemeler:
4 adet patlıcan
5-6 adet sivribiber
4-5 domates, kuşbaşı doğranmış
2 baş kuru soğan, halka şeklinde doğranmış
5-6 diş sarımsak, doğranmış
kızartmak için sıvıyağ
ayrıca 3 yemek kaşığı zeytinyağı, iç harcını kavurmak için
yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Hazırlanması:
Patlıcanları yıkayıp alacalı soyup üç parçaya bölün. Kabak dolması gibi içlerini oyun. Bu arada ayçiçek yağını kızartma tenceresine koyun ve ısıtın.
Patlıcanları ve içlerinden çıkan parçaları(içleri ziyan olmasın diye) kızartın. Yağları süzülürken iç malzemesini hazırlayın. Halka doğranmış soğan, sarımsak ve doğranmış sivribiberleri zeytinyağında bir miktar kavurun. Domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar kapağı açık biçimde pişirin. Tuzunu, karabiberini ve limon suyunu ekleyip kapatın.
Harcı bir miktar soğuttuktan sonra patlıcanların içine doldurun. Fırın tepsisine patlıcan içlerini ve patlıcanları yatık olarak dizip bir çay bardağı kaynamış suyu iç harcını hazırladığınız tavaya koyup patlıcanların üzerine gezdirin. (tavada kalan domates suyunu kullanmış olursunuz)
200Clik fırında 15 dakika (patlıcanların sosu kaynamaya başladıkta
Malzemeler
Hazırlanışı
TAVUKLU MUSKA BÖREĞİ
1 parça tavuk göğsü
2 yufka
1 pırasa
1 kase mantar
1 domates
2 diş sarımsak
1 yumurta sarısı
50 gr kaşar peyniri rendesi
tuz, karabiber
sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
Tavaya sıvıyağını ekleyip üzerine küp kesilmiş tavuk parçalarını ileve edip
kavurun.Pırasayı,sarımsağı ince doğrayıp tavaya ekleyin tekrar kavurun.Mantarı da ince
doğrayın tavaya ilave edin ve küp kesilmiş domatesleri iç malzemeye ekleyip tekrar kavurun .
En son olarakda rende kaşarı iç malzemeye ilave edip hepsini bir karıştırın ve tavayı ocaktan
alın.
Yufkaları tezgaha serin.Ortadan ikiye bölün,ve üç parmak eninde kesin ve dilileyin.(yufka
dilimlerini muska halinde yapın). Dilimlerin üzerine1 çorba kaşığı kadar iç harçtan bölüştürün
ve işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
Tavaya sıvıyağ ekleyip kızdırılmış yağda hazırladığımız muska börekleri kızartalım.
Hafta sonu misafirleriniz için güzel bir tarif denemenizi tavsiye ederiz.
Ramazan Yemekleri | admin | 
16 Eylül 2011 03:49 | 
Comments (0) 
