CEVİZLİ ERİŞTE

MALZEMELER
500 gram erişte
2 adet kuru soğan
2 diş sarmısak
150gram ceviz içi
150 gram krem peynir
250 gram krema
1/2 adet limonun suyu
100 gram margarin
Yeterince tuz ve karabiber
Read more »

Napoliten Makarna

Napoliten Makarna – Malzemeler – İçindekiler
0 numara yarım kilo makarna
3 domates
2 çorba kaşığı margarin
4 çorba kaşığı peynir rendesi
Tuz

Napoliten Makarna – Pişirme Talimatları – Hazırlanışı – Yapılışı – Nasıl Yapılır ?
Makarna kaynamış tuzlu suya atıp haşlayın. Öte yandan domatesleri kabuklarını çıkarıp bir kaba rendeleyin. Karabiber, tuz ve biraz su ile koyuca bir kıvama gelecek şekilde pişirin. Makarnalar pişince süzgece geçirin. Margarin atılmış tencereye döküp şöyle bir karıştırın sonra domates sosu ve rende kaşar ile servis yapın.

Kıymalı makarna

Diğer Araçlar
Yolla
Kıymalı makarna – Malzemeler – İçindekiler
500 gr Makarna
6 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Büyük Soğan
1 Diş Sarmısak
1 Çorba Kaşığı Kereviz(Rendelenmiş)
1 Çorba Kaşığı Havuç
1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Kahve Kaşığı Karabiber
1 Defne Yaprağı
150 gr Dana Kıyması
3 Çorba Kaşığı Salça
12 Su Bardağı Su

Kıymalı makarna – Pişirme Talimatları – Hazırlanışı – Yapılışı – Nasıl Yapılır ?
Bir tencerede 2 çorba kaşığı yağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca soğanları ve sarmısağı ekleyip karıştırarak 15 dakika kavurduktan sonra, kereviz, havuç, defne yaprağı, yarım tatlı kaşığı tuz ve biberi katıp 5 dakika daha karıştırarak kavurunuz. Salçayı ve 2 su bardağı suyu ekleyip ağır ateşte 30 dakika pişirdikten sonra, defne yaprağını çıkarıp atınız, ve ateşten alınız. Makarnanızı haşlayınız. Haşlandıktan sonra bir servis tabağına boşaltınız. Kalan 4 çorba kaşığı yağı ekleyip iki büyük kaşıkla makarnayı karıştırarak yağı yediriniz. Sosu makarnanın üstüne döküp servis yapınız.

Kremalı Makarna

Kremalı Makarna – Malzemeler – İçindekiler
1 paket makarna,
1 küçük paket hazır krema,
1 kase mantar,
100 gr salam,
sıvıyağ,
tuz.

Kremalı Makarna – Pişirme Talimatları – Hazırlanışı – Yapılışı – Nasıl Yapılır ?
Öncelikle 1,5 litre su kaynatıp makarnaları içine atın ve 10 dakika boyunca haşlayın. Daha sonra kapaklı bir tavada sıvıyağ ve tuz ekleyerek mantarları kendi suyunda pişirin. Şerit şeklinde kestiğimiz salamları mantarlar pişmek üzereyken mantarlara ilave edin. Salam ve mantarları bir süre kavurduktan sonra üzerlerine hazır kremayı koyup bir süre daha pişirin. Daha süzdüğünüz makarnaları çok az yağda hafifçe karıştırın ve üzerine mantarlı salamlı sosu ilave edip karıştırarak sıcakken servis yapın.

Mısır Soslu Makarna

Mısır Soslu Makarna – Malzemeler – İçindekiler
2 çarliston biber
3 çorba kaşığı mısır
2 orta boy domates
10 adet mantar
1çorba kaşığı domates salçası
tuz
karabiber
yağ

Mısır Soslu Makarna – Pişirme Talimatları – Hazırlanışı – Yapılışı – Nasıl Yapılır ?
Yağı tencereye koyun ve orta boy da doğranmış mantarları kavurun. Bu arada biberleri doğrayıp ekleyin. Küp doğranmış domatesleri ekleyip ortalama 5 dakika kadar pişmeye bırakın. Salçayı tuzunu eleyip mısırları ilave

Yufkalı Makarna

MALZEMELER:
1 paket makarna
250 gr beyaz peynir
150 gr. tereyağı
2 yumurta
1 kg süt
4 adet yufka
Tuz

Yapılışı: Suyun içerisine yeterince tuz katarak kaynatın. Makarnaları kaynayan suya atıp 15 dakika kadar karıştırarak haşlayın. Makarnayı süzüp üzerinde soğuk su geçirin. Bir tepsiyi yağlayın, 2 adet yufkayı tepsiye yayın. Bir kapta tereyağını eritip makarnaya dökün. Beyaz peyniri 2 yumurta ve sütüde yeterince tuz ilâvesiyle makarnalara katın .Biraz üstüne ayırın. Karıştırıp yufkanın üzerine iyice yayın. Kalan yufkayı makarnaların üzerine kapatıp sütlü yumurta karışımından yufkanın üzerine sürün. Orta derecede ısıtılmış fınna tepsiyi yerleştirin. Yarım saat kadar fınnda tutun, dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun…

Domatesli Makarna Tarifi

Gereken Malzemeler

4 Diş sarmısak
400 Gr spagetti makarna (çubuk)
3 Çorba kaşığı tereyağı
1 Adet defne yaprağı
2 Çorba kaşığı domates salçası
3 Adet domates
Tuz
1 Tatlı kaşığı un

Hazırlanış Şekli:
Bir tencerenin içinde yağı eritin. Domatesleri rendeleyin ve sarmısakları ezin. İçine sarmısak ve domatesleri ilave edin. Defne yaprağını ekleyin ve biraz tuz ilave edin. Biraz pişince domates salçasını ekleyin. Bir süre pişirdikten sonra içine biraz su içinde ezilmiş unu ilave edin. Spagettiyi tuzlu suda haşlayıp süzün. Süzgece koyup soğuk su ile bir kez yıkayıp süzün. Sosun içinden defne yaprağını çıkartın. Makarnanın üzerine döküp servis yapın.

Köfteli Makarna Tarifi

GEREKEN MALZEMELER:

2 Çorba Kaşığı Bayat Ekmek İçi
250 gr Dana Kıyma
* 1 Paket Yumurtalı Spagetti
1 Yumurta
1 Soğan
2 Su Bardağı Domates Ezmesi
2 Çorba Kaşığı Et Suyu
1 Tutam Taze Fesleğen veya Nane, Tuz
2 Çorba Kaşiği Zeytinyağı
3-4 Dal Maydanoz

1 Çorba Kaşığı Kaşar Rendesi

(4 Kişiliktir)

Yapılış Şekli:

1 – Soğanı kıyıp 1 çorba kaşığı yağ ve 2 çorba kaşığı su ile hafifçe pişirin.Et suyunda ıslatılmış ve sıkılmış ekmek içi,kıyılmış maydanoz,yumurta ve peyniri kariştirin.Tuz ve kıymayı ilave edip yoğurun.Fındık büyüklüğünde köfteler yapın.Izgarada kızartın.
2 – Domatesi fesleğenle birlikte 10 dakika pişirin.Tuz,kalan yağ ve köfteleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
3 – Makarnayı tuzlu suda diri kıvamda haşlayın. Süzüp domates sosu ve köftelerle karıştırın.Taze fesleğen ya da nane yapraklarıyla süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Not: 1 Porsiyon 430 Kalori

Kuskus Tarifi

MALZEMELER

1 su bardağı portakal suyu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1,5 su bardağı kuskus

1/4 su bardağı hurma (çekirdeği çıkarılmış ve ince doğranmış)

1/4 su bardağı kuru üzüm

1/4 su bardağı badem ince dilimlenmiş

1 çay kaşığı tarçın

kuskus

Hazırlanışı

01 Kaynattığınız bir litre suyuniçine portakal suyunu ekleyin.
02 Karışım kaynadıktan sonra içine kuskusu ekleyin.
03 Yaklaşık on dakika ara ara karıştırarak pişirin.
04 Aynı anda, ayrı bir kapta, hurma, kuru üzüm, badem ve tarçını yarım bardak su ve iki yemek kaşığı zeytinyağı ile suyunu çekene kadar soteleyin.
05 Karışıma pişirmis olduğunuz kuskusu ekleyin. İyice karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.

Makarna Pişirirken Bunlara Dikkat Edin

Eğer makarnayı fazla haşlamazsanız, çok hamurlaşmaz ve midenize oturmaz. Makarnayı haşlarken içine bir parça zeytinyağı ilave etmek yapışmasına engel olur. Sudan çıkartmadan önce ya da başlangıçta bir tatlı kaşığına yakın da tuz atarsanız tadı ve kıvamı daha iyi olur. Makarnayı haşladıktan sonra soğuk suyla yıkamak yanlış bir uygulama. Makarna sonuçta irmik yani buğdaydan yapılan bir yiyecek ve içerisinde değerli B vitaminleri var. B vitamini suda erir. Siz makarnayı ne kadar çok suda, ne kadar uzun süre kaynatırsanız ve ne kadar çok yıkarsanız bu vitaminler de o kadar çok kaybolur.
makarna
En uygunu diri bir şekilde haşlanmış makarnayı hemen süzgece dökmek ve orada 2 dakika kendiliğinden iyice süzülmesine izin vermektir. Ardından pişireceğiniz tencereye alıp çok az miktarda sızma zeytinyağı ve tahta kaşıkla birkaç kere döndürüp taze sebzelerin yanına servis yapmaktır.

Şişmanlatmıyor!

Kepekli makarna normal makarnaya göre fazla lif içerdiğinden biraz gaz yapabilir. Bu nedenle sebzelerin üzerine kimyon ve zencefil serpmek akıllıca olur. Bu yemeğin üzerine de 15-20 dakika sonra 1 fincan hazmettirici rezeneli, anasonlu, yeşil çaylı bitki çayları içmek yararlı olabilir. Aslında makarna sanıldığı kadar korkulacak ve şişmanlatan bir yemek değil Aksine gayet besleyici bir gıdadır. Makarnada şişmanlatan; içine konulan yağ, ağır soslar, kıymalar, yağlı peynirler gibi ek katkılardır. Az sıvı yağ ile yapılan, yağsız peynir, mantı ızgara sebze gibi katkılarla beraber yenen makarnadan aşırıya kaçmıyorsanız fazla korkmayın. Makarna diyetierdeki vazgeçilmezlerdendir.