Sofralarınız değişik bir laternatif şık bir sunum ile farklı lezzetler farklı tatlar katmak için değişik alternatif tariflerle sizleri aydınlatmaya devame diyoruz. Bu günkü lezzetine doyamacağınız peynir köftesinin yapılış aşamalarını şağıda sıraladık inceleyelim bakalım;
Peynir köftesi için malzemeler:
Yarım kg. beyaz peynir
2 dilim bayat ekmek içi
2 yumurta
Maydanoz yada dereotu
Karabiber
Kızartmak için sıvıyağ
Peynir köftesi nası yapılır?
Kahvaltılık çok hafif bir köfte tarifinin yapılışı için; peyniri derince bir kap içerisine rendeleyip, üzerine ufaladığınız bayat ekmeği, yumurtayu, karabiberi ve kıyılmış maydanoz veya dereotu koyarak güzelce yoğurun. Malzemeden küçük köfteler yuvarlayarak, kızgın yağda kızartıp, sıcak olarak servise sunun.
Akşam yemeklerinde sevdikleriniz ile bir arada afiyetle yiyebileceğiniz lezzetli ve bir okadar da sebzelerinde katıştırılması ile vitaminlki sulu köfte tarifine buyrun…
Sebzeli Sulu Köfte malzemeleri:
300gr kıyma, 1dilim bayat ekmek, 1adet soğan, 1adet yumurta, 2kaşık un, tuz-karabiber
Sebzesi: 2adet soğan, 2adet havuç, 2adet domates, 1adet patates, 1bardak haşlanmış bezelye, tuz, sıcak su
Sebzeli Sulu Köfte nasıl yapılır ?
Soğanı rendeleyin. Bir kap içinde soğan, ekmek içi, un, kıyma, yumurta ve baharatı yoğurun. Harçtan misket büyüklüğünde köfteler yapın. Sebzeleri soyup doğrayın. Soğanı az yağda kavurun, sırayla diğer sebzeleri ilave edin. Sebzeler kavrulunca suyunu ve tuzunu ayarlayıp, kaynamaya bırakın. Kaynayınca köfteleri ilave edin. 10dk kadar pişirin.
Sağlıklı beslenmek için sulu yemek tüketimine önem vermemiz gerektiğni hepimiz biliyoruz sanırım. Bu gün sizlere sulu köfte yemeğinin nasıl yapıldığını anlatan açıklayıcı tarf veriyoruz. Akşam yemek sofralarınızda tüm ailenizle ağız tadi ile tüketmeniz dileği ile…
Sulu Köfte Yemeği Malzemeleri:
350 gr. yağsız kıyma
1 adet orta boy soğan
1/2 çay bardağı pirinç
1/2 çay bardağı bulgur
2 adet patates
1 yemek kaşığı
1/2 çay bardağı sıvıyağ
Tuz, karbiber, kuru nane
Yeteri kadar su (6-7 su bardağı)
Sulu Köfte Yemeği Nasıl Yapılır
Kıymamızın üzerine soğanımızı rendeliyelim. Pirincimizi, bulgurumuzu,çok az (1/2 çay kaşığı ) nanemizi, tuz ve karabiberimizi ve 1 çay kaşığı salça ekleyip çok iyi yoğuralım, Misket büyüklüğünde yuvarlıyalım. Sıvı yağımızda kalan salçamızı kavuralım. Üzerine suyumuzu ekleyip kaynatalım. Kaynayan suyun içerisine köftelerimizi atalım. Köftelerimizle birlikte kaynamaya başlayan tenceremize küp küp doğradığımız patateslerimizi ilave edelim. Patatesler piştiğinde ateşten indirelim.
Patates köftesi Malzeme Listesi
a – 3 orta boy patates
b – 3 sap taze soğan
c – 1 küçük boy domates
d – 2 sivri biber
e – 1 çay kaşığı köfte baharı
f – 1 çay kaşığı karabiber
g – 1 çay kaşığı tuz
h – yarım demet maydanoz
ı – 1 yemek kaşığı un
j – 1 yumurta
k – sıvı yağ
Patates köftesi yapılışı
Patatesleri yıkayıp tuzlu suda haşladıktan sonra biraz soğuyunca ezerek püre haline getirin. Soğanın kabuğunu soyun bir
kaba ince ince çentin, 1 çay kaşığı tuz ile ovun, sudan geçirin, avucunuzla sıkın, patatese ekleyin. Domatesi ikiye
bölün, rendeleyin. Sivri biberin sap ve tohumlarını atın, çok ince halkalar halinde doğrayın. Maydanozu yıkayın,
saplarını ayıklayın, yapraklarını ince ince kıyın. Köfte baharı, karabiber ve tuzu katın ve iyice karıştırın, yoğurun, ince
uzun köfteler yapın. Sıvı yağı kızdırın, köfteleri önce una sonra yumurtaya batırıp kızartın. Domates yerine bir tatlı
kaşığı salçayı ılık suda eritip katabilirsiniz.
Afiyet olsun
Malzemeler
4 soğan
8 domates
10 dal taze biberiye
1 çay bardağı zeytinyağı
Köfte için
1 kg tavuk kıyması
3 soğan
6 dilim bayat ekmek içi
1 yumurta
6 dal maydanoz
1 çay kaşığı köri
Tuz, karabiber
Sos için malzemeler
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kaşık kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı tane kırmızıbiber
3 diş ezilmiş sarımsak Malzemeler
4 soğan
8 domates
10 dal taze biberiye
1 çay bardağı zeytinyağı
Köfte için
1 kg tavuk kıyması
3 soğan
6 dilim bayat ekmek içi
1 yumurta
6 dal maydanoz
1 çay kaşığı köri
Tuz, karabiber
SOSLU TAVUK KÖFTESİ TARİFİ
Köfte için soğanları soyup rendeleyin. Maydanozları kıyın. Ekmek içini ufalayın veya rendeleyin. Tavuk kıyması, soğan, ekmek içi, yumurta, maydanoz, köri, karabiber ve tuzu çukur bir kaba alıp yoğurun. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp elinizde yassılaştırın. Üzerlerine yağ sürün. Soğanları soyup ortadan ikiye kesin. Domatesleri soyup ortadan ikiye kesin. Soğan, biberiye ve domatesleri zeytinyağında bekletin. Köfte, soğan, biberiye ve domatesleri ızgara ya da mangalda iki taraflı pişirin. Sos için zeytinyağı, sarımsak, maydanoz ve tane biberi bir kasede karıştırın. Köfteleri sos ile servis yapın. Dilerseniz sosu kızarmış ekmeklerin üzerine sürüp köfteleri üzerine yerleştirerek servis yapabilirsiniz.
Malzemeleri
Önceden haşlanmış ve ezilmiş 3 adet patates
1 su bardağı ıslatılmış ve 10 dk. dinlenmiş ince bulgur
3 adet ince kıyılmış yeşil soğan
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
3 diş ince doğranmış sarımsak
2 çorba kaşığı salça
Bir miktar pul biber
Bir miktar kara biber
Bir miktar tuz
Patates Köftesi’ni süslemek için ;
Yeteri kadar marul yaprağı
Yeteri kadar dilimlenmiş limon
Patates Köftesi Tarifi
Karıştırma kabına ezilmiş patatesleri alınız. Üzerine bulguru, yeşil soğanı, maydanozu, sarımsakları ilave ediniz. Yeteri miktarda tuz ekleyiniz. Pul biberi ve kara biberi ekleyiniz. Son olarak da salçayı ilave ediniz. Elde ettiğimiz karışımı iyice yoğurarak karıştırınız.
Yoğurma işlemi bittikten sonra ; servis tabağının üzerini marul yaprakları ile döşeyiniz. Patates hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle şekil veriniz. Marulların üzerine tümü patates köftelerini diziniz.
Dizme işlemi bittikten sonra küçük limon parçaları ile servis tabağını süsleyiniz.
Malzemeler :
• 500 gr kıyma
• 4 Dilim bayat ekmek
• 1 Adet soğan
• 1 Adet Yumurta
• 2 Diş sarımsak
• 4 Çorba kaşığı zeytin
• 1 Çorba kaşığı Kaşar peynir rendesi
• Tuz, Karabiber.
Zeytinli Köfte
yemeğinin hazırlanışı:
Derin bir kaba içinde kıymayı, ekmek,soğan,yumurta,ve baharatlarla karıştırarak köfte iharcı haline getirin. Elinizle köfte şekli verin.Köftelerin ortasını çukurlaştırarak küçük küçük kestiğiniz zeytinler ve dövülmüş sarımsağı içine koyun. Köfteleri hafif yağlanmış tepsiye dizin. Köftelerin üzerine kaşar peynir rendesini serptikten sonra 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişmeye bırakın
Malzemeler :
• Yarım kilo köftelik kıyma,
• 1 yumurta,
• 2-3 dilim kuru ekmek,
• 1 baş orta boy kuru soğan,
• tuz,
• Karabiber,
• Kimyon,
• Nane
Tekirdağ Köftesi
yemeğinin hazırlanışı:
Kıymaya rendelenmiş kuru soganı ve rendelenmiş emekleri ilave edelim. Yumurtayı da ilave ederek hamur gibi yoğuralım. Üzerine baharatları ve tuzu ekleyerek harç elimizi bırakana dek yoğuralım. Yuvarlak köfteler yapalım ve yağlı tavada kızartalım.
Malzemeler :
• Yarım kg. Dana Kıyma
• 3 adet Domates
• 1 adet Soğan
• 2 demet Maydanoz
• 4 diş Sarımsak
• 3 çorba kaşığı Sirke
• 1 çorba kaşığı Şeker
• 1 çorba kaşığı Zeytin yağ
• 4 çorba kaşığı Kaşar Rendesi
• 2 dilim Ekmek
• 1 adet Yumurta Akı
• 2 tatlı kaşığı Kekik
• Tuz ve Karabiber
Tepsi Köftesi
yemeğinin hazırlanışı:
Bir tavada ince ince doğranmış soğanları, domatesleri, dövülmüş sarımsakları, sirkeyi, toz şekeri, tuzu ve karabiberi 5 dk. kadar kaynatın. Bu karışımı kaşıkla ezin ve ikiye ayırın. Kıymayı, yumurta akını, peynir rendesini, tuzu,karabiberi, ince ince kıyılmış maydanozları ufalanmış ekmekleri, domatesli sosun yarısını karıştırıp köfte haline getirin. Fırın tepsisine irice yapmış olduğunuz köfteleri dizin. Üzerlerine yarsını ayırdığınız domatesli sosu dökün. En üst kata da rendelenmiş kaşar peynirleri serpin. Tepsi köftesini fırında 45 dk. kadar pişirip servis yapın.
Malzemeler :
500 gr ınce bulgur
1 adet kuru sogan
2 adet domates
5 dıs sarımsak
2 adet kırmızı bıber
1 yemek kasıgı bıber salcası
yarım cay kasıgı yenı bahar toz bıber tarcın karabıber tuz
1 yemek kasıgı sade yag
yarım cay bardagı zeytınyagı
su
Yaglı Kofte
yemeğinin hazırlanışı:
ınce bulguru bır kaba alalım.sogan sarımsak yesıl ve kırmızı bıberlerı dograyalım.domateslerın kabuklarını soyup dograyalım.bır kısmını ınce bulgurun ustune koyalı.dıger malzemelerıde yag harıc ınce bulgurun ustune koyup yoguralım.yumusacık olana dek devamö edelım.en son tuz koyalım.eger sert olursa su ekleyın.zeytınyagını ve sade yagını koyalım.elımızle sıkıp sekıl verelım
Köfte Tarifleri | admin | 
05 Ocak 2012 21:52 | 
Comments (0) 
