Sucuklu Yumurta Tarifi

Sucuklu Yumurta için Malzemeler

• yarım kangal sucuk

• 2 kaşık tereyağ

• 4 yumurta

Sucuklu Yumurta Tarifi

1 Sucuğu dilim dilim doğrayın ve tavaya koyun. Üzerine bir çay bardağı su ekleyin ve bir taşım kaynatın.

2 Suyu döktükten sonra tereyağını sucuğun üzerine koyun ve eritin.

3 Tereyağı eriyince yumurtaları belirli aralıklarla sucukların üzerine kırın.

4 Tavanın kapağını kapatın. Yumurtaların akı beyazlaşıncaya kadar pişirin.

Pirzola Kaplama Tarifi

Pirzola Kaplama Tarifi
Malzemeler

6 kalem pirzola
2 adet haşlanmış patates
6 kaşık rendelenmiş kaşar
peyniri
1 adet yumurta
2 kaşık un
Tuz

Pirzola Kaplama Tarifi

Pirzolaları teflon tavada önlü arkalı kızartalım. Haşlanmış patatesleri rendeleyip içine peynir, yumurta, un ve tuzu ekleyip yoğuralım. Hazırlanan bu karışıma pirzolaları bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye alalım. 200 Derece fırında 30 dakika pişirelim.

Pirzola Kaplama Tarifi

Pirzola Kaplama Tarifi

Malzemeler
6 kalem pirzola
2 adet haşlanmış patates
6 kaşık rendelenmiş kaşar
peyniri
1 adet yumurta
2 kaşık un
Tuz

Pirzola Kaplama Tarifi

Pirzolaları teflon tavada önlü arkalı kızartalım. Haşlanmış patatesleri rendeleyip içine peynir, yumurta, un ve tuzu ekleyip yoğuralım. Hazırlanan bu karışıma pirzolaları bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye alalım. 200 Derece fırında 30 dakika pişirelim.

Kıymalı Kavurma Tarifi

Kıymalı Kavurma Tarifi
Malzemeler

500 gr. kıyma

1 adet soğan

2 adet sivri biber

4 adet domates

dilim kaşar peyniri

Tuz Karabiber

Kıymalı Kavurma Tarifi

Yemeklik doğranmış soğan kıyma ile birlikte iyice kav­rulur. İnce doğranmış sivri biber eklenip kavurmaya devam edilir. Tuz, karabiber eklenir. Domatesler 2′ye bölünüp içleri oyulur. Hazırlanan kıymalı iç domateslerin ortalarına dolduru­lur, l ‘er dilim kaşar peyniri konulup 200° fırında 15 dakika pişirilir.

Mantarlı Karışık Et Tarifi

Malzemeler

3 adet tavuk bonfile

4 dilim dana bonfile

200 gr. mantar

2 çorba kaşığı krema

2 çorba kaşığı sıvı yağ

2 çorba kaşığı dolmalık fsıtık

Tuz Karabiber

Mantarlı Karışık Et

Sıvı yağı bir tavaya alıp kızdıralım ve bu yağda fıstıkları kavuralım. Fıstıkları iyice süzüp bir tabağa alalım. Dana bon­fileleri uzun uzun, tavuk bonfileleri küp doğrayıp tavaya ala­lım. Etler sularını salıp çekmesine yakın doğranmış mantarla­rı ekleyelim. Yemek suyunu çekene dek pişirelim. Tuz ve ka­rabiberini ayarlayıp fıstıklarla birlikte kremayı ekleyelim. 1-2 kez karıştırıp servis tabağına alalım.

Mantar Soslu Biftek Tarifi

Mantar Soslu Biftek Tarifi
Malzemeler

4 dilim dana biftek (antrikot)

250 gr. mantar

3 adet domates

2 adet sivri biber

150 gr. kaşar peyniri

Tuz

Kekik

Haşlanmış brokoli

Mantar Soslu Biftek Tarifi

Biftekler tuzlanıp teflon bir tavada hiç yağsız önlü arka­lı kızartılır. Fırın tepsisine dizilir. Diğer yandan rendelenmiş domates, ince doğranmış sivri biber ve doğranmış mantar bir tencereye konulup domatesler suyunu çekene kadar pişirilir. Bu karışım etlerin üzerine paylaştırılır. Üzerlerine kaşar peyni­ri rendesi konulup 200° fırında 15 dakika pişirilir. Yanında haşlanmış brokoli ile servis yapılır.

Soyalı Baget Tarifi

Soyalı Baget Tarifi
Malzemeler

10 adet tavuk baget

1 çorba kaşığı yoğurt

1 çorba kaşığı salça

1 çorba kaşığı soya sosu

1 tatlı kaşığı köri

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 adet kuru soğan

4 çorba kaşığı galeta unu

Soyalı Baget Tarifi

Yoğurt, salça, soya sosu, köri, pul biber, karabiber, tuz barıştırılır. Tavuk bagetler bu karışıma bulanır. 3-4 saat buzdolabında bekletilir. Sosu iyice çeken tavuk bagetler gale­ta ununa bulanıp ısıya dayanıklı fırın kabına dizilir. Üzerleri­ne piyazlık doğranmış kuru soğan serpiştirilir. Ve firma veri­lir. 200° fırında 45 dakika pişirilir.

Fırında Patlıcan Tarifi

Fırında Patlıcan için Malzemeler

• 3 bostan patlıcan

• 2 domates

• 2 yeşil biber

• 100 gr. beyaz

• 1/2 dem el maydanoz

• 1 kahve fincan, zeytinyağı

• karabiber

Fırında Patlıcan Tarifi

1 Patlıcanları fırında veya bir tavada hızlı ateşte çevirerek közleyim

2 Közlenmiş patlıcanların sap kısımlarından başlayarak boyuna ikiye bölün. Patlıcanların içlerini kaşıkla boşaltın. Fırın tepsisine dizin.

3 Ayırdığınız patlıcan içlerini irice kıyın. Küp şeklinde doğranmış domatesleri, küçük doğranmış yeşil biberleri, ufalanmış beyaz peyniri, ince kıyılmış maydanozu ve yarım fincan zeylin yağını katın ve karıştırın.

4 Hazırladığınız harcı patlıcanların içine doldurun.

5 Kalan zeytinyağını patlıcanların üzerine gezdirin. Üzerine karabiber serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Kuzu Bonfile Dilimleri ve Bıldırcın Yumurtası

Bonfile dilimleri malzemeleri (4 kişilik)

380 gram bütün kuzu bonfile
80 gram kabak
80 gram havuç
80 gram haşlanmış taze iç bakla
12 adet bıldırcın yumurtası
Tereyağı
Kekik
Sızma zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Bonfile dilimleri tarifi
Havuç ve kabağı soyup küp kesin. İç baklanın kabuğunu ayıklayıp sebzeleri zeytinyağıyla 4-5 dakika soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp sıcak olarak ayrı bir yere alın. Kuzu bonfileyi ayrı bir tavada yarım çorba kaşığı tereyağı ve 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla soteleyin. 1 dal kekik, tuz ve karabiberle tatlandırıp tavanın kapağını kapatın. 5 dakika sonra eti çevirip 2 dakika soteleyin.

Tavadan eti alıp bıldırcın yumurtalarını aynı tavada pişirin. Kuzu bonfileyi 16 dilime kesin. Tabağa dilimlediğiniz et kadar pişirdiğiniz yumurtayı yerleştirin. Küp kestiğiniz sebzelere sıcak olarak servis yapın.

Sebze Püreli Et Tarifi

Sebze Püreli Et Tarifi

Malzemeler

4 dilim antrikot

2 adet kereviz

1 adet limonun suyu

Tuz

Karabiber

2 çorba kaşığı sıvı yağ

Sebze Püreli Et Tarifi

Cevizler soyulup doğranır. Üzerini geçecek kadar su konulup iyice yumuşayana dek haşlanır. Pişmesine yakın tuz ve limon suyu ilave edilip pişirmeye devam edilir. Pişince iyi­ce süzülüp karıştırma kabına alınır. Sıvı yağ, karabiber ilave edilip püre kıvamına gelene dek ezilip karıştırılır. Etler ızgara­da önlü-arkalı tuzlanıp pişirilir. Kereviz püresi ile birlikte ser­vis yapılır.