ISPANAKLI KOL BÖREĞİ

ispanakli_kol_borek

Malzemeler
1 adet yumurta
Bir buçuk su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı sirke veya limon suyu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İçi için
1 kg ıspanak
2 adet büyük boy soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Üzeri için
1 adet yumurtanın sarısı
2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı

ISPANAKLI KOL BÖREĞİ TARİFİ
Harç için soğanları ve ıspanağı ince kıyın. Sıvıyağı büyük bir tavaya alıp kızdırın ve soğanları rengi dönene kadar kavurun. Daha sonra ıspanağı ekleyip 10 dakika birlikte pişirin. Bir kenarda soğumaya bırakın. Yoğurma kabında yumurta, su, sıvıyağ, sirke veya limon suyu ile tuzu karıştırın. Azar azar un ekleyerek çok katı olmayan bir hamur hazırlayın. 10 dakika dinlendirdikten sonra hamurdan büyük bezeler kopartın. Un serpilmiş düz bir zeminde bezeleri oklavayla açın. Üzerine tereyağı sürün ve ıspanaklı harçtan koyduktan sonra ikiye bölün. Her parçayı geniş tarafından dar tarafına doğru rulo yaparak sarın. Ruloları kendi etrafında oval şekilde sarıp fırın tepsisine dizin. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Yumurta sarısını çırpın ve böreklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişirin ve sıcakken servis yapın.

Yorumsuz

Henüz yorum yapılmamış.

Bu yazıya yapılan yorumlar için RSS beslemeleri.

Sizde Yazın