Hanım göbeği tatlısı tarifi

Gerekli Malzemeler
Un (1 bardak).
Su (1 bardak),
Yumurta (1 adet bütün ve hamurun kvamına göre gerektiğinde 1 adet sadece sarısı) ,
Margarin (yarım çorba kaşığı)
Şerbeti için:
Su (3 bardak),
Toz şeker (3 bardak),
Limon (1/4 adet)
Kızartmak için: Sıvıyağ (2 bardak)
Hazırlanışı
1. Şerbeti için bir tencereye 3 bardak soğuk su koyun. 3 bardak şeker ilave edin. 1/4 adet limonun suyunu tencereye sıkıp tencerenin kapağını yarım şekilde kapatın ve kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra soğumaya bırakın.
2. Bir tencereyi ocağa alın ve ısıtın. Üzerine 1 bardak su koyun ve yarım çorba kaşığı margarin ekleyin. Suyu karıştırarak kaynamasını bekleyin. 2-3 dakika sonra suyun kaynamasına yakın üzerine 1 bardak unu dökün ve çırpma teliyle hızlıca karıştırın. 1 dakika sonra çırpma telini bırakıp tahta kaşıkla karıştırmaya başlayın. Hamur tahta kaşığa yapışmayı kestiği zaman ocaktan alıp ayrı bir kaba alın ve 1-2 dakika karıştırıp hafifçe ılıklaştırın. Bu sürenin sonunda hamurun üzerine 1 adet yumurta kırın. Tahta kaşıkla 1-2 dakika kanşünp sonra 4 dakika mikserle karıştırın, eğer hamur hala sert ise içine 1 adette yumurta sarısı ekleyin. Elinizi hafif yağlayarak hamuru toparlayıp alın ve bir tezgahın üzerine koyun.
3. Tezgâhın üzerine aldığınız hamuru elinizle tezgâha bastırarak 1 dakika daha yoğurun. Yoğurduğunuz hamurdan yuvarlak küçük parçalar koparın ve hamurun kenarlarına dizin. Elinizi hafifçe yağlayarak dizdiğiniz parçalardan birini elinizin içiyle yuvarlayıp düzgünleştirin. Ve işaret parmağınızın yardımıyla ortalarını delin. İçine 2 bardak sıvıyağ koyduğunuz bir tencereye dizin. Bu işlemi tüm parçalara uygulayın.
4. İçinde soğuk yağ bulunan tencereye dizdiğiniz tatlıları ocağa koyun ve altını yakın. 15 dakika kadar tatlılann kızarmasını bekleyin. Kızarttığınız tathları önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbete koyun. Tatlıların şerbeti çekmesi için kevgirle kanştırarak yaklaşık 2 dakika boyunca bekletin ve şerbetten çıkann. Tatlınız soğuduktan sonra servise hazır hale getirin.

2 Yorum

  • By ayşe, 30 Ocak 2012 @ 14:55

    çok güzel oldu elime sağlık :) :)

  • By ali, 30 Ocak 2012 @ 14:56

    ben yapamadım bir türlü ama oktay ustaya güveniyorum :) :) :) :) :) :) :)

Links to this Post

Bu yazıya yapılan yorumlar için RSS beslemeleri.

Sizde Yazın