Çiftlik Köftesi

Patatesleri ve patlıcanları soyup küp küp doğrayın. Sıvıyağda kızartın. Yağını çekmesi için havlu kağıt konmuş servis tabağına alın.

kofte

Malzemeler :

* Çiftlik Köftesi:
1 Büyük Patates
2 Patlıcan
1 Su B. Bezelye
1 Su B. Domates Püresi
Zeytinyağı
Tuz
Tane Karabiber
* Köftesi İçin:
300 Gr. Kıyma
1 Soğan
1 Tutam Dereotu
1 Yumurta
Galeta Unu
Tuz
Karabiber
Kimyon

Hazırlanışı

Patatesleri ve patlıcanları soyup küp küp doğrayın. Sıvıyağda kızartın. Yağını çekmesi için havlu kağıt konmuş servis tabağına alın. Karıştırma kasesine, kıymayı alın. Üzerine soğanı rendeleyin. Dereotunu ince ince kıyın. Yumurtasını kırın. Baharatlarını atarak iyice yoğurun. Kıvamını bağlamak için galeta ununu ilave edin.

Cevizden küçük yuvarlaklar yapın. Üzerlerine un serpin. Az yağ dökülmüş tavada yarı kıvamda pişirin. Ayrı bir tencereye patatesleri, patlıcanları alın. Üzerine köfteleri koyun. Bezelyeyi ve domates püresini ilave edin. Tuzunu, tane karabiberini serpin. Zeytinyağını ve az sıcak suyunu döktükten sonra kapağını kapatıp pişmeye bırakın.

Tags: Çiftlik Köftesi