Akşam yemeklerinde sevdikleriniz ile bir arada afiyetle yiyebileceğiniz lezzetli ve bir okadar da sebzelerinde katıştırılması ile vitaminlki sulu köfte tarifine buyrun…
Sebzeli Sulu Köfte malzemeleri:
300gr kıyma, 1dilim bayat ekmek, 1adet soğan, 1adet yumurta, 2kaşık un, tuz-karabiber
Sebzesi: 2adet soğan, 2adet havuç, 2adet domates, 1adet patates, 1bardak haşlanmış bezelye, tuz, sıcak su
Sebzeli Sulu Köfte nasıl yapılır ?
Soğanı rendeleyin. Bir kap içinde soğan, ekmek içi, un, kıyma, yumurta ve baharatı yoğurun. Harçtan misket büyüklüğünde köfteler yapın. Sebzeleri soyup doğrayın. Soğanı az yağda kavurun, sırayla diğer sebzeleri ilave edin. Sebzeler kavrulunca suyunu ve tuzunu ayarlayıp, kaynamaya bırakın. Kaynayınca köfteleri ilave edin. 10dk kadar pişirin.
Peynirli İrmik Helvası için gerekli malzemeler:
-1 su bardağı irmik
-2 su bardağı tozşeker
-1 çorba bir kaşığıtereyağ
-2 paketdil peyniri
-tarçın
Peynirli İrmik Helvası Nasıl Yapılır:
İrmiği tereyağ ile iyice kavrulana dek kısık ateşte sürekli karıştırın. Şeker ve dört su bardağı su ilave edin ve topaklanmamasına özen göstererek karıştırın. Irmik karımı boza kıvamına gelince ateşten indirin ve birkaç dakika dinlendirin. Daha evvelden lif lif kopartılıp ılık suya koyduğunuz dil peynirini katıştırın. Peyniri tamamen eriyinceye dek ara vermeden karıştırın. Sakız kıvamına geldiğinde üzerine tarçın serperek servise sunun.
Daha önce denediniz mi bilmiyoruz ama denemediyseniz de verdiğimiz tarifi uygulayıp ev halkına süpriz yaparak olağan üstü lezzetiyle şerbetli kurabiyeler tattırabilirsiniz. Tarifi uygulayacak olanlara kolay gelsin diyor ve piştiğinde bizleri hatırlamalarını dileyerek afiyet olsun diyerek tarife geçiyoruz…
Şerbetli Kurabiyenin Hazırlanışı:
Şurubumuzun malzemelerini bir tencere pişiriyoruz. Pişirdikten sonra alıp soğutuyoruz ve soğuduktan sonra 1 saat buzdolabında tamamen soğumasını sağlıyoruz. Daha sonra hamur malzemelerini bir kaba koyarak karıştırıyoruz ve un da ekleyerek hamurun kıvamını ayarlıyoruz. Daha sonra hamurdan kopardığımız parçalarla değişik şekillerde kurabiyeler hazırlıyoruz ve daha öncesinden yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz. Ardından 170 derece ısıdaki fırına tepsimizi koyuyoruz. Kurabiyelerin üzerleri çatlayana kadar pişiriyoruz. Fırından kurabiyelerimizi alıyoruz ve daha öncesinde soğuttuğumuz şurubumuzun içine kurabiyelerimizi daldırıp çıkarıyoruz ve kurabiyelerimizi hindistan cevizi de ekleyerek tabığımızı süslüyoruz ve bir gece kurabiylerimizi beklettikten sonra servisimizi bu şekilde yapıyoruz.
Şerbetli Kurabiyenin Üzeri İçin:
Şerbetli kurabiyemizin üzerini hazırlarken Antep fıstığı veya hindistan cevizi kullanıyoruz.
Kurabiye İçin Malzemeler
1 Adet Yumurta
Yarım Paket Margarin
1 Çay Bardağı Kadar Sıvıyağ
1 Çay Bardağı Kadar Şeker
1 Paket Kakao
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
Aldığı Kadar Un
Şerbetli Kurabiyenin Şurubu İçin Malzemeler:
3 Çay Bardağı Şeker
3 Çay Bardağı Su
Ağızlarda eriyen lezzeti ile damkalarda iz bırakacak çok leziz fıtıklı muhallebi tatlısı tarifi sizler….
Fıstıklı Muıhallebi Malzemeleri:
Malzemeler (4 kisilik):
850 ml. süt
15gr. miktarda Canderel Spoonful
15 gr. Nişasta
30 gr. pirinç unu
100 gr. tuzsuz iç antep fıstığı
Tuz
Fıstıklı Muıhallebi Hazırlanışı:
Bir kaba antep fıstıklarını koyup üzerini iyice örtecek kadar su ile 5 dakika kaynatın, Üzerine bir miktar soğuk su katıp fistıkların iç kabuklarını çıkarın,Süslemek için birkaç tane ayırın, kalan fıstıkları havanda döverek ufalayın.
Nişasta ve pirinç ununu bir kaba koyun ve sütü azar azar katarak yumurta teli ile karıştırın, İyice karıştırdıktan sonra bir tutam tuz ilave ederek ve orta ateşte sürekli karıştırarak boza kıvamına gelene kadar pişirin ve ocaktan alın,Son olarak Canderel Spoonful’u ekleyin ve iyice karıştırın, Kıyılmış fistıkları katıp kaselere koyun ve soğumaya bırakın, Ayırdığınız fıstıklar ile süsleyip servis yapın.
Hazırlama Süresi: 35 dakika
Sodalı börek belki daha evvel yapanlarınız vardır aranızda belki ama biz daha yeni mutfağa adım atan genç kızlarımıza kolaylık olsun diye veriyoruz zaten bu tarifleri. Ayrıca tarifi daha önce deneyenler veya buradan alıp yapanlardan mutlaka deneyimlerini bişzler ile paylaşmalarını bekliyoruz.
Malzemeleri:
- 5 adet yufka
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 kase beyaz peynir, kaşar peyniri, örgü peyniri karışımı
- ½ demet kıyılmış maydonoz
- 3 adet yumurta
- 2 şişe soda
Yapılışı:
1. Sıvıyağı bir kaseye alın, fırın tepsisini fırçayla yağlayın, üzerine 1 tane yufka serin. Yufkanın üzerini de fırçayla yağlayın.
2. Geri kalan yufkaların hepsini 4 parçaya bölün. Bu parçalardan 6 tanesini (yani 1,5 yufkayı) tepsiye döşeyin, her katın arasını yağlayın.
3. Peynirleri rendeleyip kıyılmış maydanozla karıştırın, tepsideki yufkaların üzerine yayın.
4. Kalan yufka parçalarını da aralarını yağlayarak tepsiye döşeyin. Yağın tamamını kullanın. Hepsi bitince keskin bir bıçakla böreği dilimleyin. Bir püf noktası da böreğin çok iyi dilimlenmesi, böylece dökeceğiniz soda ve yumurta karışımı tüm böreğe eşit yayılır ve böreğiniz kuru kalmaz.
5. Yumurtaları çırpıp böreğin üzerine dökün. En son olarak sodaları dökün. Böreğinizi bu şekilde en az 1-2 saat buzdolabında bekletin (1 gece beklerse daha güzel oluyor). 190 derecede pişirin. Eğer böreği gece boyu dolapta beklettiyseniz fırını önceden ısıtmayın, soğuk fırına verin, bu da bir başka püf noktası…
kaynak
Sağlıklı beslenmek için sulu yemek tüketimine önem vermemiz gerektiğni hepimiz biliyoruz sanırım. Bu gün sizlere sulu köfte yemeğinin nasıl yapıldığını anlatan açıklayıcı tarf veriyoruz. Akşam yemek sofralarınızda tüm ailenizle ağız tadi ile tüketmeniz dileği ile…
Sulu Köfte Yemeği Malzemeleri:
350 gr. yağsız kıyma
1 adet orta boy soğan
1/2 çay bardağı pirinç
1/2 çay bardağı bulgur
2 adet patates
1 yemek kaşığı
1/2 çay bardağı sıvıyağ
Tuz, karbiber, kuru nane
Yeteri kadar su (6-7 su bardağı)
Sulu Köfte Yemeği Nasıl Yapılır
Kıymamızın üzerine soğanımızı rendeliyelim. Pirincimizi, bulgurumuzu,çok az (1/2 çay kaşığı ) nanemizi, tuz ve karabiberimizi ve 1 çay kaşığı salça ekleyip çok iyi yoğuralım, Misket büyüklüğünde yuvarlıyalım. Sıvı yağımızda kalan salçamızı kavuralım. Üzerine suyumuzu ekleyip kaynatalım. Kaynayan suyun içerisine köftelerimizi atalım. Köftelerimizle birlikte kaynamaya başlayan tenceremize küp küp doğradığımız patateslerimizi ilave edelim. Patatesler piştiğinde ateşten indirelim.
Kandil simiti de diyebileceğimiz oldukça lezzetli ağızda dağılan tadı ile misafilerinize ikt,ramda bulunacağınız susamlı simir tarifi ve detayları şöyle;
Susamlı simit malzemeleri:
1 paket margarin
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı sirke
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Üzeri için:
1 yumurtanın akı, susam
Susamlı simit yapılışı:
Bütün malzemeleri derşce bir kap içerisine alarak, karıştırılarak kulak memesi kıvamında hamur elde edin. Hamurdan küçük simitler oluştururarak, simitleri önce yumurta akına sonra susama batırıp, fırın tepsisine dizin. Simitler pembeleşince fırından alın.
Yüzük Kurabiye Tarifinin Uygulanışı:
Bir kaba margarini ve pudra şekerini alıp yoğurun yumurta,un, kabartma tozu ve vanilyayıda ekleyip yoğurmaya devam edin hamurun üstünü nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirip, dinlenmiş hamuru yarım cm kalınlığında oklavayla açın çay bardağı yardımıyla açtığınız hamurdan yuvarlaklar çıkartın,çıkardığınız yuvarlakların yarısının ortasını delin yarısı düz kalsın, yağlanmış tepsiye dizin 180 derecedeki fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde yaklaşık 15 dakika pişirip,bir tencereye kremayı hazırlayın sütü,şekeri ve unu muhallebi kıvamında pişirip ocaktan alıp ılınınca margarin ve vanilyayı ilave edin,fırından aldığınız kurabiyelerin delik olmayanlarına krema sürüp delik olanları üzerine kapatın deliklere antep fıstığı doldurun kurabiyelerin kenarlarınıda ilk önce kremaya sonra hindistan cevizine bulayıp servis yapın afiyet olsun.
Yüzük kurabiyesinin malzemeleri:
1 paket margarin,1 tane yumurta, 1 su bar. pudra şekeri, 3,5 su bar. un, 2 çay kaş. kabartma tozu, 1 pakt. vanilya…
Kreması için:
1,5 su bar.süt, 1,5 çay bar.toz şeker, 100 gr. margarin, yarım su bar.un, yarım pakt. vanilya
Üzerine:
1 su bar.antep fıstığı
1 su bar.hindistan cevizi
Soğanlı pidenin Tarifi:
Derince bir kaba unumuzu dökelim. Kuru mayamızı bir bardak ılık süt içinde,tozşekerle birlikte karıştırarak eritelim.Mayalı sütümüzü unumuza ekleyelim ve yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar ara ara su ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Hamurumuzun üzerini örterek 20 dk. dinlendirelim.
Soğanlarımızı temizleyip küp küp doğrayalım.Bir tencerede yarım su bardağı su ile soğanlarımızı ilave ederek soğanlarımız suyunu çekene kadar pişirelim.Sıvıyağı ekleyerek biraz daha kavuralım. Ocaktan indirerek soğumaya bırakalım. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyalım. Beyaz peynirimizi ufalayalım.Yeşillikleri ve peyniri kavrulmuş soğanımızla karıştıralım. Tuz,biber ekip harcı hazırlayalım.
Kabaran hamurumuzu tekrar yoğuralım. Yarısını yağlanmış tepsiye yayalım. Üzerine harcımızı yayarak dökelim. Hamurun diğer yarısını harcımızın üzerine yayalım. Harcın üzerini iyice örtüp sivri uçlu bir bıçakla dilimleyelim. Dilimlerin üzerine bıçak yardımıyla şekil verelim. Pidemizi tekrar 20 dk dinlendirelim. Üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Hamur Malzemeleri:
6 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Süt
1 Yumurta Sarısı
1 Çorba Kaşığı Kuru Maya
1 Tatlı Kaşığı Tozşeker
1/2 Çay Kaşığı Tuz
İç Malzemeleri:
1 kg Soğan
1.5 Çay Bardağı Sıvıyağ
1/2 Su Bardağı Su
300 gr.Beyaz Peynir
1 Demet Dereotu
1 Demet Maydanoz
Karabiber , Tuz
Kakaolu pekmezli kurabiye nasıl yapılır:
Esmer şekerimizi, kakaomuzu, tere yağımızı, pekmezimizi, tarçınımızı, zencefil ve dövülmüş karanfilimizi bir kaseye alalım. Karbonatı suyla ezerek, onu da kaseye ekleyip, aldığı kadar (yaklaşık 6 yemek kaş. kadar) unla yoğuralım. İçine damla çikolatamızıda ekleyip, yoğurmaya devam edelim. Kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak olan hamurumuzdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp, yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine aralıklarla dizip, 180 derecelik fırında kurabiyelerimiz çatlayana kadar pişirip servise sunalım.
Kakaolu pekmezli kurabiye malzemeleri:
Bir çay bard. pekmez
Bir çay bard. esmer şeker
125 gram tereyağı
Bir tatlı kaş. karbonat
İki çorba kaş. su
Bir çorba kaş. kakao
Bir tatlı kaş. tarçın
Bir tatlı kaş. toz zencefil
Dört adet karanfil
Aldığı kadar un
Ve damla çikolata
Köfte Tarifleri | admin | 
27 Aralık 2011 23:13 | 
Comments (0) 