5 Çayına Yumuşacık Açma Tarifi

Pastane deki açmalar gibi 5 çaylarınıza eşlik edec ek miss gibi açma yapmak istemezmisiniz? Sizlere böyle bir lezzeti sunacak olan açma tarifiniz aşağıda sıraladık. tarife uygun bir şekilde hazırladığınız malzemeleri ve karışımlar ortaya çıkan sonuç sizi ve misafirlerinizin damağında harika bir lezzet bırakacak. Geçelimmi tarifmize;

Yumuşacık Açma Malzemeleri:
1 paket kuru maya (ya da 1 küp yaş maya)
2.5 bardak süt ya da sulu süt
1 bardak sıvıyağ
5 tatlı kaşığı şeker
3 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçine sürmek için katıyağ
Üstüne sürmek için yumurta sarısı
Üstüne çörekotu…

Yumuşacık Açma Tarifi Yapılışı:
(Yaş maya kullanacaksak mayayı ılık sütümüzün içinde eritelim.)
Süt,tuz şeker,sıvıyağ,kuru maya ve unu ele hafif yapışacak bir hamur elde edene kadar iyice yoğuralım.Yani ne kulakmemesi olacak ne de cıvık bir hamur olacak.Üstünü nemli bir bezle örtüp saralım,ılık bir yerde en az yarım saat bekletelim.
Hamurumuz iki katı kadar olduğunda mayalanmış demektir.İri topaklar alıp masanın ya da büyük düz bir tabağın içinde elimizle dikdörtgen şekline uzunlamasına açıp biraz katıyağ sürelim.(İsterseniz bu aşamada zeytin ezmesi,peynir,haşhaş ta ilave edebilirsiniz.)Yukarı doğru hamuru rulo yapıp,iki tarafından hafif hafif çamaşır sıkar gibi buralım ve iki ucu sıkıca birbirine yapıştıralım.
Yağlanmış kağıt serili tepsimize dizdiğimiz açmalarımızı tepside de biraz mayalanmaya bırakalım.15-20 dk sonra üstlerine biraz pudra şekeri ya da yağ karıştırılmış yumurta sarılarını sürüp,çörekotu serpelim.
Önceden ısınmış 220 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun..

Not:Yumurta sarısına katılan pudra şekeri ya da sıvıyağ daha güzel kızarmasını sağlar.

2 Yorum

  • By Didem çatkın, 20 Şubat 2013 @ 18:14

    Herkese tavsiye ederim…

  • By mete kargı, 01 Mart 2013 @ 17:38

    oktay ustanın yemek tariflerini çok beğeniyorum ve yapmaya çalışıyorum çok güzel herkese özellıkle yemek yapmayı bilmeyenlere ısrarla tavsiye ederim…..:)

Links to this Post

Bu yazıya yapılan yorumlar için RSS beslemeleri.

Sizde Yazın