Kekli İrmikli Çikolata Rüyası YAPILIŞI:
Yumurta ve toz şekeri karıştırma kabına koyup mikser ile 3-4 dakika çırpıyoruz. Arkasına Kakao, su, un, kabartma tozu ve kırılmış ceviz katıp karıştırıyoruz ve yağlanmış borcam bir kaba döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
Kreması için, süt ve şekeri tencereye koyup ocağın üzerine alıyoruz. Şeker eridikten sonra irmiği ekleyip koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kremamız ılıdıktan sonra soğumuş olan kekin üzerine döküyoruz.
Sosu için, çikolatayı ben marie usulü eritiyoruz. Süt ve şekeri tencerenin içine koyup ocağın üzerine alıyoruz. Şeker eridikten sonra kakao, un, nişasta ve erimiş çikolatayı koyup karıştırıyoruz. Koyu bir kıvam aldıktan sonra altını kapatıyoruz. Ilıdıktan sonra soğuyan kremanın üzerine döküyoruz. Sosumuz pelte tuttuktan sonra turunç reçeli ve hindistan cevizi ile süsleyip servis ediyoruz.
Malzemeleri:
2 Yumurta
1 Çay Bardağı Toz Şeker
2 Çorba Kaşığı Un
1 Paket Kabartma Tozu
1 Çay Bardağı Ceviz
2 Çorba Kaşığı Kakao
Yarım Çay Bardağı Su
Kreması İçin:
1 Lt. Süt
1 Su Bardağı Toz Şeker
7 Çorba Kaşığı İrmik
Sosu İçin:
2,5 Su Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Toz Şeker
2 Çorba Kaşığı Kakao
1 Çorba Kaşığı Un
1 Tatlı Kaşığı Nişasta
1 Paket Bitter Çikolata
Üzeri İçin:
Turunç Reçeli
Hindistan Cevizi
Sofralarınız değişik bir laternatif şık bir sunum ile farklı lezzetler farklı tatlar katmak için değişik alternatif tariflerle sizleri aydınlatmaya devame diyoruz. Bu günkü lezzetine doyamacağınız peynir köftesinin yapılış aşamalarını şağıda sıraladık inceleyelim bakalım;
Peynir köftesi için malzemeler:
Yarım kg. beyaz peynir
2 dilim bayat ekmek içi
2 yumurta
Maydanoz yada dereotu
Karabiber
Kızartmak için sıvıyağ
Peynir köftesi nası yapılır?
Kahvaltılık çok hafif bir köfte tarifinin yapılışı için; peyniri derince bir kap içerisine rendeleyip, üzerine ufaladığınız bayat ekmeği, yumurtayu, karabiberi ve kıyılmış maydanoz veya dereotu koyarak güzelce yoğurun. Malzemeden küçük köfteler yuvarlayarak, kızgın yağda kızartıp, sıcak olarak servise sunun.
Akşam yemeklerinde sevdikleriniz ile bir arada afiyetle yiyebileceğiniz lezzetli ve bir okadar da sebzelerinde katıştırılması ile vitaminlki sulu köfte tarifine buyrun…
Sebzeli Sulu Köfte malzemeleri:
300gr kıyma, 1dilim bayat ekmek, 1adet soğan, 1adet yumurta, 2kaşık un, tuz-karabiber
Sebzesi: 2adet soğan, 2adet havuç, 2adet domates, 1adet patates, 1bardak haşlanmış bezelye, tuz, sıcak su
Sebzeli Sulu Köfte nasıl yapılır ?
Soğanı rendeleyin. Bir kap içinde soğan, ekmek içi, un, kıyma, yumurta ve baharatı yoğurun. Harçtan misket büyüklüğünde köfteler yapın. Sebzeleri soyup doğrayın. Soğanı az yağda kavurun, sırayla diğer sebzeleri ilave edin. Sebzeler kavrulunca suyunu ve tuzunu ayarlayıp, kaynamaya bırakın. Kaynayınca köfteleri ilave edin. 10dk kadar pişirin.
Peynirli İrmik Helvası için gerekli malzemeler:
-1 su bardağı irmik
-2 su bardağı tozşeker
-1 çorba bir kaşığıtereyağ
-2 paketdil peyniri
-tarçın
Peynirli İrmik Helvası Nasıl Yapılır:
İrmiği tereyağ ile iyice kavrulana dek kısık ateşte sürekli karıştırın. Şeker ve dört su bardağı su ilave edin ve topaklanmamasına özen göstererek karıştırın. Irmik karımı boza kıvamına gelince ateşten indirin ve birkaç dakika dinlendirin. Daha evvelden lif lif kopartılıp ılık suya koyduğunuz dil peynirini katıştırın. Peyniri tamamen eriyinceye dek ara vermeden karıştırın. Sakız kıvamına geldiğinde üzerine tarçın serperek servise sunun.
Daha önce denediniz mi bilmiyoruz ama denemediyseniz de verdiğimiz tarifi uygulayıp ev halkına süpriz yaparak olağan üstü lezzetiyle şerbetli kurabiyeler tattırabilirsiniz. Tarifi uygulayacak olanlara kolay gelsin diyor ve piştiğinde bizleri hatırlamalarını dileyerek afiyet olsun diyerek tarife geçiyoruz…
Şerbetli Kurabiyenin Hazırlanışı:
Şurubumuzun malzemelerini bir tencere pişiriyoruz. Pişirdikten sonra alıp soğutuyoruz ve soğuduktan sonra 1 saat buzdolabında tamamen soğumasını sağlıyoruz. Daha sonra hamur malzemelerini bir kaba koyarak karıştırıyoruz ve un da ekleyerek hamurun kıvamını ayarlıyoruz. Daha sonra hamurdan kopardığımız parçalarla değişik şekillerde kurabiyeler hazırlıyoruz ve daha öncesinden yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz. Ardından 170 derece ısıdaki fırına tepsimizi koyuyoruz. Kurabiyelerin üzerleri çatlayana kadar pişiriyoruz. Fırından kurabiyelerimizi alıyoruz ve daha öncesinde soğuttuğumuz şurubumuzun içine kurabiyelerimizi daldırıp çıkarıyoruz ve kurabiyelerimizi hindistan cevizi de ekleyerek tabığımızı süslüyoruz ve bir gece kurabiylerimizi beklettikten sonra servisimizi bu şekilde yapıyoruz.
Şerbetli Kurabiyenin Üzeri İçin:
Şerbetli kurabiyemizin üzerini hazırlarken Antep fıstığı veya hindistan cevizi kullanıyoruz.
Kurabiye İçin Malzemeler
1 Adet Yumurta
Yarım Paket Margarin
1 Çay Bardağı Kadar Sıvıyağ
1 Çay Bardağı Kadar Şeker
1 Paket Kakao
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
Aldığı Kadar Un
Şerbetli Kurabiyenin Şurubu İçin Malzemeler:
3 Çay Bardağı Şeker
3 Çay Bardağı Su
Ağızlarda eriyen lezzeti ile damkalarda iz bırakacak çok leziz fıtıklı muhallebi tatlısı tarifi sizler….
Fıstıklı Muıhallebi Malzemeleri:
Malzemeler (4 kisilik):
850 ml. süt
15gr. miktarda Canderel Spoonful
15 gr. Nişasta
30 gr. pirinç unu
100 gr. tuzsuz iç antep fıstığı
Tuz
Fıstıklı Muıhallebi Hazırlanışı:
Bir kaba antep fıstıklarını koyup üzerini iyice örtecek kadar su ile 5 dakika kaynatın, Üzerine bir miktar soğuk su katıp fistıkların iç kabuklarını çıkarın,Süslemek için birkaç tane ayırın, kalan fıstıkları havanda döverek ufalayın.
Nişasta ve pirinç ununu bir kaba koyun ve sütü azar azar katarak yumurta teli ile karıştırın, İyice karıştırdıktan sonra bir tutam tuz ilave ederek ve orta ateşte sürekli karıştırarak boza kıvamına gelene kadar pişirin ve ocaktan alın,Son olarak Canderel Spoonful’u ekleyin ve iyice karıştırın, Kıyılmış fistıkları katıp kaselere koyun ve soğumaya bırakın, Ayırdığınız fıstıklar ile süsleyip servis yapın.
Hazırlama Süresi: 35 dakika
Sodalı börek belki daha evvel yapanlarınız vardır aranızda belki ama biz daha yeni mutfağa adım atan genç kızlarımıza kolaylık olsun diye veriyoruz zaten bu tarifleri. Ayrıca tarifi daha önce deneyenler veya buradan alıp yapanlardan mutlaka deneyimlerini bişzler ile paylaşmalarını bekliyoruz.
Malzemeleri:
- 5 adet yufka
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 kase beyaz peynir, kaşar peyniri, örgü peyniri karışımı
- ½ demet kıyılmış maydonoz
- 3 adet yumurta
- 2 şişe soda
Yapılışı:
1. Sıvıyağı bir kaseye alın, fırın tepsisini fırçayla yağlayın, üzerine 1 tane yufka serin. Yufkanın üzerini de fırçayla yağlayın.
2. Geri kalan yufkaların hepsini 4 parçaya bölün. Bu parçalardan 6 tanesini (yani 1,5 yufkayı) tepsiye döşeyin, her katın arasını yağlayın.
3. Peynirleri rendeleyip kıyılmış maydanozla karıştırın, tepsideki yufkaların üzerine yayın.
4. Kalan yufka parçalarını da aralarını yağlayarak tepsiye döşeyin. Yağın tamamını kullanın. Hepsi bitince keskin bir bıçakla böreği dilimleyin. Bir püf noktası da böreğin çok iyi dilimlenmesi, böylece dökeceğiniz soda ve yumurta karışımı tüm böreğe eşit yayılır ve böreğiniz kuru kalmaz.
5. Yumurtaları çırpıp böreğin üzerine dökün. En son olarak sodaları dökün. Böreğinizi bu şekilde en az 1-2 saat buzdolabında bekletin (1 gece beklerse daha güzel oluyor). 190 derecede pişirin. Eğer böreği gece boyu dolapta beklettiyseniz fırını önceden ısıtmayın, soğuk fırına verin, bu da bir başka püf noktası…
kaynak
Sağlıklı beslenmek için sulu yemek tüketimine önem vermemiz gerektiğni hepimiz biliyoruz sanırım. Bu gün sizlere sulu köfte yemeğinin nasıl yapıldığını anlatan açıklayıcı tarf veriyoruz. Akşam yemek sofralarınızda tüm ailenizle ağız tadi ile tüketmeniz dileği ile…
Sulu Köfte Yemeği Malzemeleri:
350 gr. yağsız kıyma
1 adet orta boy soğan
1/2 çay bardağı pirinç
1/2 çay bardağı bulgur
2 adet patates
1 yemek kaşığı
1/2 çay bardağı sıvıyağ
Tuz, karbiber, kuru nane
Yeteri kadar su (6-7 su bardağı)
Sulu Köfte Yemeği Nasıl Yapılır
Kıymamızın üzerine soğanımızı rendeliyelim. Pirincimizi, bulgurumuzu,çok az (1/2 çay kaşığı ) nanemizi, tuz ve karabiberimizi ve 1 çay kaşığı salça ekleyip çok iyi yoğuralım, Misket büyüklüğünde yuvarlıyalım. Sıvı yağımızda kalan salçamızı kavuralım. Üzerine suyumuzu ekleyip kaynatalım. Kaynayan suyun içerisine köftelerimizi atalım. Köftelerimizle birlikte kaynamaya başlayan tenceremize küp küp doğradığımız patateslerimizi ilave edelim. Patatesler piştiğinde ateşten indirelim.
Kandil simiti de diyebileceğimiz oldukça lezzetli ağızda dağılan tadı ile misafilerinize ikt,ramda bulunacağınız susamlı simir tarifi ve detayları şöyle;
Susamlı simit malzemeleri:
1 paket margarin
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı sirke
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Üzeri için:
1 yumurtanın akı, susam
Susamlı simit yapılışı:
Bütün malzemeleri derşce bir kap içerisine alarak, karıştırılarak kulak memesi kıvamında hamur elde edin. Hamurdan küçük simitler oluştururarak, simitleri önce yumurta akına sonra susama batırıp, fırın tepsisine dizin. Simitler pembeleşince fırından alın.
Yüzük Kurabiye Tarifinin Uygulanışı:
Bir kaba margarini ve pudra şekerini alıp yoğurun yumurta,un, kabartma tozu ve vanilyayıda ekleyip yoğurmaya devam edin hamurun üstünü nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirip, dinlenmiş hamuru yarım cm kalınlığında oklavayla açın çay bardağı yardımıyla açtığınız hamurdan yuvarlaklar çıkartın,çıkardığınız yuvarlakların yarısının ortasını delin yarısı düz kalsın, yağlanmış tepsiye dizin 180 derecedeki fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde yaklaşık 15 dakika pişirip,bir tencereye kremayı hazırlayın sütü,şekeri ve unu muhallebi kıvamında pişirip ocaktan alıp ılınınca margarin ve vanilyayı ilave edin,fırından aldığınız kurabiyelerin delik olmayanlarına krema sürüp delik olanları üzerine kapatın deliklere antep fıstığı doldurun kurabiyelerin kenarlarınıda ilk önce kremaya sonra hindistan cevizine bulayıp servis yapın afiyet olsun.
Yüzük kurabiyesinin malzemeleri:
1 paket margarin,1 tane yumurta, 1 su bar. pudra şekeri, 3,5 su bar. un, 2 çay kaş. kabartma tozu, 1 pakt. vanilya…
Kreması için:
1,5 su bar.süt, 1,5 çay bar.toz şeker, 100 gr. margarin, yarım su bar.un, yarım pakt. vanilya
Üzerine:
1 su bar.antep fıstığı
1 su bar.hindistan cevizi
Kek Tarifleri | admin | 
20 Ocak 2012 18:11 | 
Görüş (0) 