logo

ÇİKOLATALI TART

  MALZEMELER 250 gr milföy hamuru 200 gr bitter çikolata 60 gr tereyağ 1 yumurta 6 yumurtanın sarısı 1 çorba kaşığı toz şeker 200 gr tereyağ YAPILIŞI Çikolatayı benmari usulü eritin.Çikolata,tereyağı,yumurta sarıları,tozşeker ve kremayı bir kapta karıştırın.Karışımın dörtte birini süsleme için ayrıın.Milföy hamurlarını bir kare oluştrucak şekilde yan yana dizin.Merdaneyle hafifçe bastırıp yapışmalrını sağlayın.Tart kalıbına yerleştirip kenarlarını kesin.Hamuru çatalla bir kaç yerinden delin.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dk pişirin.Hamuru fırından alıp üzerine çikolata karışımı ilave edin.Fırın ayarını 160 dereceye getirip 15 dk daha pişirin.Soğutup kalan sosu üzerine ekleyin.Kıyılmış çikolata koyup üzerine servis yapın.  


MEYANELİ GEMİCİ ÇORBASI

MALZEMELER 1  adet balık(kaya balığı,levrek çinekop) 2 çorba kaşığı un 1 adet kuru soğan 2 adet defne yaprağı 1 adet havuç 1 tutam maydanoz su tuz sıvıyağ HAZIRLANIŞI Bir balığı alıp temizliyoruz.Bir tencereye alıp balığın üzerine yaklaşık 4 parmak geçecek şekilde soğuk su dolduruyoruz.Üzerine defne yaprağını maydanoz saplarını iri doğranmış kuru soğanı ilave ediyoruz.Kaynamaya başlayınca  üzerine çıkan köpüğü alıyoruz.Balık pişene kadar kaynatıyoruz.Balık piştikten sonra kevgir yardımıyla tabağa alıyoruz.Soğuduktan sonra balığımızın etlerini küçük parçalar şeklinde ayıklıyoruz.Bir tencereye sıvıyağ koyuyoruz.Üzerine un koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz.Havucu rendeleyip kavurduğumuz  unun üzerine ilave edip 2-3 dk kavuruyoruz.Meyanemizin açılması için 1 bardak soğuk su döküyoruz.Hemen balık
Read More


YEŞİL SOĞANLI YOĞURT SOSU

MALZEMELER 1 çorba kasesi yoğurt 3 çorba kaşığı zeytinyağ 2 adet yeşil soğan tuz 1 tutam dere otu maydanoz HAZIRLANIŞI Bir kase yoğurdu koyuyoruz. Üzerine zeytinyağını koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz. İnce doğranmış yeşil soğanı maydanozu dereotunu ve tuz ilave edip karıştırıyoruz. NOT tüm yeşil salatalarda kullnılabilir.


MISIRLI ACILI DOMATES SOSU

MALZEMELER 2 tane kuru soğan 2 diş sarımsak 2 çorba kaşığı mısır 1 tutam maydanoz 1 tane limon tuz karabıber kekik kuru nane YAPILIŞI Soğanları soyup robottan geçiriyoruz.Bir kap içerisine alıp üzerine maydanoz ilave ediyoruz.Saromsağı ince ince doğuruyoruz.Mısırı limon suyunu tuzu karabiberi kekiği kuru naneyi zeytinyağını ilave edip karıştırıyoruz. NOT Kızarmış et yemeklerinin yanında ve kızarmış ekmeğin üzerinde önerilir.


KREMALI BADEM ÇORBASI

MALZEMELER 2 çorba kaşığı un 3 çorba kaşığı toz badem 1 su bardağı krema veya süt 4 su bardağı su 3 çorba kaşığı çiçek yağ tuz toz kırmızı biber YAPILIŞI Tenceremize yeteri kadar çiçek yağı koyup unu ve kavrulmamış toz bademi ilave ediyoruz. Kavrulmuş güzel un ve badem kokusu gelene kadar çırpma teliyle sürekli karıştırarak birlikte kavuruyoruz.Üzerine soğuk su ilave edip sonra krema ve sütüde koyuyoruz.Tuzunuda koyup kaynatıyoruz. üzerine tereyağında kızarmış toz biberi koyuyoruz.


BALKABAĞI ÇORBASI

MALZEMELER 300 gr balkabağı 1 çorba kaşığı un 1 çay kaşığı muskat cevizi 1 çay bardağı süt 3 çorba kaşığı sıvı yağ tuz su HAZIRLANIŞI Kabukları soyulmuş küp küp doğranmış kabakları yıkıyoruz.Üzerine  litre su koyuyoruz.Ocağın üzerine tenceremizi alıyoruz altını yakıyoruz. Kaynatıyoruz kabaklarımızı pişiriyoruz.Pişirdikten sonra el mikseriyle kabakları püre haline getiriyoruz.Diğer tarafta bir tencerenin içine sıvı yağ koyup un ilave ediyoruz.Kısık ateşte kavuruyoruz.Üzerine soğuk sütle birlikte soğuk suyu aynı anda döküyoruz hızlıca karıştırıyoruz.Diğer tarafta hazırladığımız püre haline getirdiğimiz kabakları ilave edip karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca muskat cevizi rendeleyip tuz ilave ediyoruz.Kısık ateste 5 dk kaynatıyoruz.


PATATESLİ ISPANAK ÇORBASI

  MALZEMELER 3 adet patates 2 çorba kaşığı un 1 tutam ıspanak yaprağı 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 2 çorba kaşığı yoğurt sıvı yağ tuz su HAZIRLANIŞI Önce patateslerin kabuklarını soyup yıkayıp küp küp doğruyoruz.Bir tencereye sıvı yağ koyup ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ilave ediyoruz.Bir süre kavuruyoruz.Üzerine patatesleri alıp birazda bu şekilde kavuruyoruz.Daha sonra üzerine sıcak su ilave ediyoruz.Patatesler pişene kadar kaynatıyoruz.Diğer tarafta terbiyesini hazırlıyoruz.Bir tencereye unu, yoğurdu, bir bardak suyu koyup karıştırıyoruz.Hemen peşinden bir bardak sıcak su döküp terbiyeyi ılık hale getiriyoruz.pişmiş olan patatesleri robotta püre haline getiriyoruz.Çorbanın su miktarını ayarlıyoruz.Kaynamakta olan püremizin içine döküyoruz.7-8 dk
Read More


SOĞUK AYRAN AŞI ÇORBASI

  MALZEMELER 1 çorba kasesi haşlanmış buğday 2 çorba kasesi yoğurt 1 tutam dere otu yeteri kadar su tuz YAPILIŞI Bir gece önceden buğdayları ıslatıyoruz.Buğdayları haşlıyoruz.Buğdaylar haşlanırken suyunda koyulaşma meydana gelecek.Ayrı bir kap içerisine yoğurdu ayran kıvamına getiriyoruz.Yalnız sulu bir ayran haline getirmiyoruz, yoğurdun kıvamını açıyoruz.Yoğurdu ayarladıktan sonra ocağımızın altını kapatıyoruz.Yoğurt harcını tencereye yavaş yavaş döküyoruz.Kaynamadan ocaktan indirip, tuzunu ilave ediyoruz.Eğer koyuysa ılık suyla çorbamızı açabiliriz.Üzerine ince doğranmış dere otu serpiyoruz.Soğuk servis ediyoruz.


ELMALI CEVİZLİ KEK

    MALZEMELER 3 adet yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu aldığı kadar un İÇ HARCI İÇİN 1 adet elma 1 tatlı kaşığı tarçın 2 çorba kaşığı iri kırılmış ceviz 1 çorba kaşığı toz şeker HAZIRLANIŞI Bir karıştırma kabına yumurta ve toz şeker koyup karıştırıyoruz.Kabarmış olan yumurtalı harca sıvı yağ ilave edip karıştırıyoruz.Vanilya, kabartma tozu ve unu ilave ediyoruz.Kıvamı koyu tahin kıvamına gelene kadar un ilave ederek karıştırıyoruz.Kek kalıbına döküyoruz.Elmanın kabuğunu soyup ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkartıyoruz.İnce dilimler şeklinde dilimleyip kek hacımızın üzerine diziyoruz.Bir kasede tarçını ceviz parçalarını toz şekeri
Read More


FINDIKLI UN KURABİYESİ

MALZEMELER Yarım paket oda sıcaklığında maragarin 2 kahve fincanı pudra şekeri 2 kahve fincanı dövülmüş fındık 12 kahve fincanı un YAPILIŞI Derin bir kapta margarini pudra şekerini dövülmüş fındığı  karıştırıyoruz.İçerisine unu ilave ediyoruz.Hamurumuz hazır olduktan sonra 1 tatlı kaşığı kakaoyu üzerine serpip hafif yoğurarak ebruli bir görüntü elde ediyoruz.Karışımdan istediğimiz büyüklükte parçalar kopartıp yuvarlıyoruz.Fırın tepsisine diziyoruz ve önceden ısıtılmış  170 derecede 15-20 dk pişiriyoruz.